Hvad er en køkkenskala?
En køkkenskala giver dig mulighed for at måle tør, flydende eller hakket ingredienser i vægt snarere end volumen til meget nøjagtige opskrifter. Forskellige slags køkkenskalaer varierer i deres kapacitet, præcision, visning, størrelse, platform og måleenheder. De kan være praktiske og nyttige værktøjer til kokke, amatørkokke og håndværkere. Nogle mennesker bruger en køkkenskala for at holde styr på elementer i deres kost, såsom beregning af, hvor meget sukker eller kulhydrater der er i en bestemt del af orange skiver eller pasta.
Et par forskellige elementer udgør en køkkenskala. For det første er der beholderen, der holder maden, fra tørre varer som mel og bønner, til væsker som olie eller fløde, til fugt ingredienser som yoghurt og fisk. Afhængig af hvad du hyppigst vejer, vil du måske have en stor, vaskbar glasskål, en buet aluminiumskala eller en flad, plastisk platform. Men du holder dine ingredienser, skal du sørge for, at beholderen let kan rengøres. Det vil du ogsåVil du huske at tage hensyn til vægten af skålen eller krukken, når du følger en opskrift eller diagram.
Det andet nøgleelement i en køkkenskala er den interne enhed, der faktisk vejer det, du sætter ovenpå. Den mest nøjagtige type skala er et modbalanceret system, hvor dit valg sammenlignes med en anden vægt på tværs af en balancestråle. Sådan skalaer på lægens kontorarbejde. For de fleste applikationer er andre beregningsmetoder imidlertid nøjagtige nok til en koks behov.
Endelig har køkkenskalaen en skærm eller et visningssystem til at informere dig om den endelige vægt. Dette kan være en analog skærm, der ligner en pin, der roterer rundt om en cirkel markeret i ounces og gram. En digital aflæsning vil dog give dig en decimalværdi, som regel nøjagtig til den nærmeste tiendedel af en enhed. En digital køkkenskala vil sandsynligvis have andre praktiske funktioner, som et urog Baker's Timer. Det kan også skifte mellem flere måleenheder, såsom pund, kilogram, ounces eller gram.
Når du vælger en køkkenskala, skal du tage hensyn til dets design. Nogle har retro -farver som Mint Green eller Classic Finishes som børstet aluminium, der vil give stil og visuel interesse for dit køkken. Da det tager plads på din tæller, skal du gøre det så alsidigt som muligt. For eksempel, hvis du vil veje en stege til en stor middagsselskab, skal skalaen håndtere vægte op til 16 kg (7,3 kg). På den anden side, hvis du gerne vil måle en flok urter, skal skalaen være mere følsom. En køkkenskala hjælper endda håndværkere, der nyder at lave sæbe, papir eller stearinlys til at måle deres materialer såsom glycerin, voks og papirmasse.
En af grundene til, at køkkenskalaen har opnået i popularitet, er, at kokke har realiseret den dybe forskel mellem at måle genstande efter volumen og efter vægt. Mængden af noget, især pulverformige stoffer som CorNstarch, mel, bagepulver og bagepulver varierer vildt afhængigt af hvor meget det er blevet komprimeret. Alligevel vil vejning af den samme mængde mel varierer næppe overhovedet. Mange kogebøger er begyndt at opregne opskrifter baseret på vægt, snarere end volumen, af samme grund.