Vad är en köksskala?
En köksskala gör att du kan mäta torr, vätska eller hackade ingredienser i vikt, snarare än volym, för mycket exakta recept. Olika typer av köksskalor kommer att variera i deras kapacitet, precision, display, storlek, plattform och mätenheter. De kan vara praktiska och hjälpsamma verktyg för kockar, amatörkockar och både hantverkare. Vissa människor använder en köksskala för att hålla reda på element i sin diet, till exempel att beräkna hur mycket socker eller kolhydrater är i en viss del av orange skivor eller pasta.
Några olika element utgör en köksskala. Först finns det behållaren som håller maten, från torrvaror som mjöl och bönor, till vätskor som olja eller grädde, till fuktiga ingredienser som yoghurt och fisk. Beroende på vad du oftast väger, kanske du vill ha en stor, tvättbar glasskål, en krökt aluminiumskala eller en platt plastplattform. Men du håller dina ingredienser, se till att behållaren lätt kan rengöras. Du kommer ocksåvill komma ihåg att ta hänsyn till vikten på skålen eller burken när du följer ett recept eller diagram.
Det andra nyckelelementet i en köksskala är den interna enheten som faktiskt väger vad du ställer in på toppen. Den mest exakta typen av skala är ett motbalanserat system där ditt val jämförs med en annan vikt över en balansstråle. Så här arbetar vågen på läkarkontoret. För de flesta applikationer är emellertid andra beräkningsmetoder tillräckligt exakta för en kocks behov.
Slutligen kommer köksskalan att ha en skärm eller visningssystem för att informera dig om den slutliga vikten. Detta kan vara en analog skärm som liknar en stift roterande runt en cirkel markerad i uns och gram. En digital avläsning kommer dock att ge dig ett decimalvärde, vanligtvis korrekt till den närmaste tionde av en enhet. En digital köksskala kommer sannolikt att ha andra praktiska funktioner, som en klockaoch Bakers timer. Det kan också växla mellan flera mätenheter, såsom pund, kilogram, uns eller gram.
När du väljer en köksskala, ta hänsyn till dess design. Vissa har retrofärger som Mint Green eller Classic Ytgees som borstad aluminium som ger stil och visuellt intresse för ditt kök. Eftersom det kommer att ta plats på din räknare, göra det så mångsidigt som möjligt. Om du till exempel vill väga en stek för en stor middagsfest måste skalan hantera vikter upp till 16 kg (7,3 kg). Å andra sidan, om du vill mäta ett gäng örter, måste skalan vara mer känslig. En köksskala hjälper till och med hantverkare som tycker om att göra tvål, papper eller ljus för att mäta deras material som glycerin, vax och massa.
En anledning till att köksskalan har vunnit i popularitet är att kockar har insett den djupa skillnaden mellan mätning av volym och vikt. Volymen på något, särskilt pulverformiga ämnen som CORNstarch, mjöl, bakpulver och bakpulver, varierar mycket beroende på hur mycket det har komprimerats. Men att väga samma mängd mjöl varierar knappast alls. Många kokböcker har börjat räkna upp recept baserade på vikt, snarare än volym, av samma anledning.