Co to jest skala kuchni?
Skala kuchenna umożliwia mierzenie suchych, płynnych lub posiekanych składników na wadze, a nie objętości dla bardzo dokładnych przepisów. Różne rodzaje skal kuchennych będą mieli pojemność, precyzję, wyświetlacz, rozmiar, platformę i jednostki pomiaru. Mogą być wygodnymi i pomocnymi narzędziami dla szefów kuchni, amatorskich kucharzy i rzemieślników. Niektóre osoby używają skali kuchennej, aby śledzić elementy swojej diety, takie jak obliczenie, ile cukru lub węglowodanów znajduje się w określonej części pomarańczowych plasterków lub makaronu.
Kilka różnych elementów składa się z skali kuchennej. Po pierwsze, znajduje się pojemnik, który pomieści pokarm, od suchych towarów, takich jak mąka i fasola, po płyny takie jak olej lub śmietana, po wilgotne składniki, takie jak jogurt i ryby. W zależności od tego, co najczęściej ważycie, możesz chcieć dużej, zmywalnej szklanej miski, zakrzywionej skali aluminiowej lub płaskiej plastikowej platformy. Jednak trzymasz składniki, upewnij się, że pojemnik można łatwo wyczyścić. Ty teżChcesz pamiętać, aby wziąć pod uwagę wagę miski lub słoika podczas przestrzegania przepisu lub wykresu.
Drugim kluczowym elementem skali kuchennej jest urządzenie wewnętrzne, które faktycznie waży to, co ustawiłeś na górze. Najdokładniejszym rodzajem skali jest zrównoważony system, w którym wybór jest porównywany z inną wagą na wiązce bilansu. W ten sposób skaluje się w pracy w biurze lekarza. Jednak w przypadku większości aplikacji inne metody obliczeń są wystarczająco dokładne dla potrzeb Cooka.
Wreszcie skala kuchenna będzie miała system ekranu lub wyświetlacza, który poinformuje Cię o ostatecznej wagi. Może to być analogowy wyświetlacz, który przypomina szpilkę obracającą się wokół koła oznaczonego uncjami i gramami. Odczyt cyfrowy da jednak wartość dziesiętną, zwykle dokładną do najbliższej dziesiątej jednostki. Cyfrowa skala kuchenna najprawdopodobniej będzie miała inne poręczne funkcje, takie jak zegari timer Bakera. Może również przełączać się między kilkoma jednostkami pomiaru, takimi jak funty, kilogramy, uncje lub gramy.
Przy wyborze skali kuchennej weź pod uwagę jej projekt. Niektóre mają kolory retro, takie jak Mint Green lub klasyczne wykończenia, takie jak szczotkowane aluminium, które zapewnią styl i wizualne zainteresowanie Twojej kuchni. Ponieważ zajmie to miejsce na blacie, uczyń go tak wszechstronnym, jak to możliwe. Na przykład, jeśli chcesz zważyć pieczeń na duże przyjęcie obiadowe, skala musi poradzić sobie z ciężarami do 16 funtów (7,3 kg). Z drugiej strony, jeśli chcesz zmierzyć wiązkę ziół, skala będzie musiała być bardziej wrażliwa. Skala kuchenna pomaga nawet rzemieślnikom, którzy lubią robić mydło, papier lub świece do pomiaru swoich materiałów, takich jak gliceryna, wosk i miazga.
Jednym z powodów, dla których skala kuchenna zyskała na popularności, jest to, że szefowie kuchni zdali sobie sprawę z głębokiej różnicy między pomiarem przedmiotów według objętości i wagi. Objętość czegoś, zwłaszcza substancji pudrowych, takich jak corNstarch, mąka, soda oczyszczona i proszek do pieczenia różnią się dziko w zależności od tego, ile została zagęszczona. Jednak ważenie tej samej ilości mąki wcale nie będzie się różnić. Wiele książek kucharskich zaczęło wymieniać przepisy oparte na wadze, a nie objętości, z tego samego powodu.