Vad är Goulash?

som har sitt ursprung i Ungern är Goulash en maträtt som är beredd med en kombination av olika typer av kött och ett sortiment av grönsaker. Konsistensen är ungefär den för en tjock gryta, vilket gör den idealisk för att servera olika typer av nudlar eller ris. Ofta serveras den med en sked gräddfil på toppen av blandningen och lägger till en något krämig kvalitet i skålen.

Det mest populära formatet för Goulash är originalet från Ungern. I allmänhet inkluderade ungerska Goulash en mängd kött, med urvalet beroende på vad som för närvarande var tillgängligt. Fläsk, nötkött, hjortkött och fåglar var alla traditionella komponenter. Moderna versioner tenderar att använda en blandning av nötkött och kyckling, tillsammans med ett urval av grönsaker. Grönsakerna är ibland hackade mycket fina, medan andra recept kräver att de ska lämnas chunky. Kryddor spelar också en viktig roll i smaken. Recept från Ungern inkluderar vanligtvis användning av paprika och persilja.

somSkålen fick internationell popularitet, andra länder lägger till olika inslag till den grundläggande kött- och grönsaksblandningen. Beef Goulash är en populär amerikansk version som använder allt från markkött till rester av stekt stekt delar. Ofta kommer den amerikanska versionen att inkludera massor av potatis, majs, gröna bönor, tomater och alla andra grönsaker som är under säsongen vid den tiden. Amerikanska former är fortfarande tjocka och kommer ofta att serveras som en toppning för tunn spaghetti.

ris är också ett populärt ackompanjemang för Goulash. Många rätter kräver att de häller grytan över vitt ris, även om vissa människor kan välja att använda en smaksatt ris och vermicelli -blandning som är smaksatt för att matcha de kött som används i goulashen. I den södra delen av USA är den ofta beredd att servera med rester stekt ris, vilket ger riset en annan smak och utseende andra gången.

Goulash ärlätt att förbereda. Precis som med grönsakssoppor är alla kombinationer av grönsaker acceptabel. Kött varierar också, även om det i allmänhet rekommenderas att laga köttet innan du lägger till dem till sås och grönsaker. Den verkliga nyckeln till att göra denna maträtt är att se till att blandningen förtjockas och att alla ingredienser är ordentligt kokta innan servering. Att använda potatisstärkelse är ett sätt att säkerställa att slutprodukten är en korrekt konsistens. Ett antal recept för olika typer av Goulash finns online, liksom i många kokböcker på marknaden idag.