Co to jest gulash?

Pochodzący z Węgier gulasz to danie przygotowane z kombinacją różnych rodzajów mięsa i asortymentu warzyw. Spójność jest w przybliżeniu konsekwentna grubego gulaszu, co czyni go idealnym do serwowania różnych rodzajów makaronu lub ryżu. Często podawane jest z łyżką kwaśnej śmietany na górze mieszanki, dodając do naczynia lekko kremową jakość.

Najpopularniejszym formatem gulaszu jest oryginał z Węgier. Ogólnie rzecz biorąc, węgierskie gulasz obejmował różne mięso, z wyborem zależnym od tego, co było obecnie dostępne. Wieprzowina, wołowina, dziczyzna i ptactwo były tradycyjnymi elementami. Nowoczesne wersje zwykle używają mieszanki wołowiny i kurczaka, a także wybór warzyw. Warzywa są czasami posiekane bardzo dobrze, a inne przepisy wymagają, aby pozostały grube. Przyprawy odgrywają również ważną rolę w smaku. Przepisy z Węgier zwykle obejmują użycie papryki i natki pietruszki.

asDanie zyskało popularność międzynarodową, inne kraje dodały różne akcenty do podstawowej mieszanki mięsa i warzyw. Wołowina to popularna amerykańska wersja, używając wszystkiego, od mielonej wołowiny po resztki porcji pieczeń. Często amerykańska wersja zawiera wiele ziemniaków, kukurydzy, zielonej fasoli, pomidorów i innych warzyw, które są w tym czasie w sezonie. Formy amerykańskie są nadal gęste i często są podawane jako polewa dla cienkich spaghetti.

Ryż jest również popularnym dodatkiem do gulaszu. Wiele potraw wymaga wylewania gulaszu na biały ryż, chociaż niektórzy ludzie mogą użyć aromatyzowanego ryżu i mieszanki wermicelli, które są aromatyzowane tak, aby pasowały do ​​mięsa używanych w gulaszu. W południowej części Stanów Zjednoczonych jest często przygotowywana do serwowania z resztkami smażonego ryżu, nadając ryżowi inny smak i wygląd po raz drugi.

Goulash jestŁatwe do przygotowania. Podobnie jak w przypadku zup warzywnych, każda kombinacja warzyw jest dopuszczalna. Mięso również się różnią, chociaż ogólnie zaleca się gotowanie mięsa przed dodaniem ich do sosu i warzyw. Prawdziwym kluczem do zrobienia tego naczynia jest upewnienie się, że mieszanka pogrubia i że wszystkie składniki są dokładnie gotowane przed podaniem. Używanie skrobi ziemniaczanej jest jednym ze sposobów zapewnienia, że ​​produkt końcowy jest właściwą spójnością. Wiele przepisów na różne rodzaje gulaszów można znaleźć online, a także w wielu książkach kucharskich na rynku.