O que é Goulash?
Originado na Hungria, Goulash é um prato preparado com uma combinação de diferentes tipos de carne e uma variedade de vegetais. A consistência é aproximadamente a de um ensopado grosso, o que o torna ideal para servir sobre vários tipos de macarrão ou arroz. Muitas vezes, é servido com uma colher de creme de leite na parte superior da mistura, adicionando uma qualidade um pouco cremosa ao prato.
O formato mais popular para Goulash é o original da Hungria. Geralmente, Goulash húngaro incluía uma variedade de carnes, com a seleção, dependendo do que estava disponível atualmente. Carne de porco, carne bovina, carne de veado e aves eram todos componentes tradicionais. As versões modernas tendem a usar uma mistura de carne e frango, juntamente com uma seleção de vegetais. Os vegetais às vezes são cortados muito bem, enquanto outras receitas exigem que sejam deixadas grossas. As especiarias também desempenham um papel importante no sabor. As receitas da Hungria geralmente incluem o uso de páprica e salsa.
ASO prato ganhou popularidade internacional, outros países adicionaram toques diferentes à mistura básica de carne e legumes. A carne bovina é uma versão americana popular, usando tudo, desde carne moída a sobras de porções assadas. Muitas vezes, a versão americana inclui muitas batatas, milho, feijão verde, tomate e qualquer outro vegetal que esteja na estação da época. As formas americanas ainda são grossas e geralmente serão servidas como cobertura para espaguete fino.
Rice também é um acompanhamento popular para Goulash. Muitos pratos pedem derramar o ensopado sobre o arroz branco, embora algumas pessoas possam optar por usar um arroz com sabor e uma mistura de vermicelli que é aromatizada para combinar com as carnes usadas no Goulash. Na parte sul dos Estados Unidos, geralmente está preparado para servir com restos de arroz frito, dando ao arroz um sabor e aparência diferentes pela segunda vez.
Goulash éfácil de preparar. Assim como nas sopas de vegetais, qualquer combinação de vegetais é aceitável. As carnes também variam, embora geralmente seja recomendado cozinhar as carnes antes de adicioná -las ao molho e vegetais. A chave real para fazer este prato é garantir que a mistura engrosse e que todos os ingredientes sejam bem cozidos antes de servir. Usar amido de batata é uma maneira de garantir que o produto final seja uma consistência adequada. Várias receitas para diferentes tipos de goulash podem ser encontradas on -line, bem como em muitos livros de receitas no mercado hoje.