英国のソーセージのさまざまな種類は何ですか？

伝統的に、ソーセージは英国の食事の重要な定番でした。ソーセージの特定の品種は、英国諸島にある特定の郡と同義です。ソーセージを生産するためのプロセスは時間とともに進化してきましたが、特定のタイプのソーセージで使用される実際の成分は、何百年もの間ほとんど変化していません。最も有名なイギリスのソーセージには、リンカーンシャー、カンバーランド、グラモーガン、ウィルトシャーの品種があります。

リンカーンシャーソーセージは、これらの人気のソーセージが生まれた北東郡にちなんで名付けられました。ほとんどの英国のソーセージと同様に、リンカンシャーの品種には、ヨーロッパの他の場所で一般的に見られる牛肉や鶏肉などの肉とは対照的に豚肉が含まれています。ソーセージには伝統的に豚肉と組み合わされた古いパンが含まれていますが、新鮮なパンは現在生産されているソーセージでよく使用されています。リンカーンシャーソーセージには、fの胡pepperと塩も含まれていますお気に入り。

カンバーランドソーセージは、イングランドの極北西部の郡にちなんで名付けられ、その後分割され、改名されました。これらのソーセージには通常、豚肉と黒胡pepperが含まれています。ほとんどの英国のソーセージとは異なり、カンバーランドは小さなセクションやリンクに分かれていません。代わりに、カンバーランドの生産者はソーセージの長いセクションを1つ作り、肉屋を長いソーセージを小さなセクションに切り刻みます。これらのソーセージには、ほとんどの種類のソーセージがかさばるために使用されるパンなどの成分がカンバーランドソーセージには一般的ではないため、これらのソーセージには、他のほとんどの種類の英国のソーセージよりも高い割合の肉が含まれています。

グラモーガンソーセージは、ウェールズの南部地域にちなんで名付けられました。これらのソーセージには豚肉も他の種類の肉も含まれておらず、イギリス諸島で最も有名なベジタリアンソーセージの1つです。グラモーガンソーセージには、通常、パン粉、卵、玉ねぎ、ハーブが含まれています地元で生産されたチーズ。一部のレシピでは、マスタードを含めることも求めています。ソーセージには肉が含まれていませんが、油ではなく豚脂肪のグラモーガンソーセージを調理することを選択する人もいます。

ウィルトシャーソーセージは、ストーンヘンジやソールズベリー大聖堂などの歴史的なランドマークを含む南郡にちなんで名付けられました。カンバーランドソーセージのように、ウィルスシャーには高い割合の豚肉が含まれており、これらのソーセージにはリンカーンシャーソーセージに風味を与えるのに役立つ賢者も含まれています。これらの基本的な材料に加えて、ウィルトシャーソーセージにはメイスと生ingerまたはパセリも含まれています。

英国のソーセージのよく知られている品種は別として、多くの地元のソーセージ生産者​​は、牛肉や七面鳥などのさまざまな種類の肉を含むさまざまな材料を含むソーセージを販売しています。いくつかのソーセージには、ビール、頑丈、スピリットが味付けされています。さらに、多くのソーセージ生産者​​は、豚肉を含まない伝統的なソーセージの種類を販売しています。