Wat is een koosjer dieet?
Het volgen van een koosjer dieet is een traditie gebaseerd op de Joodse wet van Kashrut en houdt kennis van voedingsmiddelen in die kan worden opgegeten door degenen die het orthodoxe Joodse geloof volgen. Koosjer voedsel moet op een bepaalde manier worden geselecteerd, gegeten en bereid in overeenstemming met de Joodse voedingswetten. Het koosjer dieet wordt het hele jaar door gegeten, hoewel het bijzonder belangrijk wordt tijdens bepaalde religieuze feestdagen. Voedselproducten kunnen koosjer gecertificeerd zijn, wat betekent dat ze gegarandeerd de vele regels van Kashrut volgen.
De meeste regels met betrekking tot voedselbereiding en consumptie verwijzen naar vleesproducten. Er zijn een aantal dieren die mogelijk in geen enkele vorm worden geconsumeerd en alleen bepaalde delen van toegestane dieren mogen worden gegeten. Landzoogdieren moeten gespleten hoeven en kauwkauwen hebben om in aanmerking te komen, terwijl oceanische soorten zowel schalen als vinnen moeten bezitten. Alle insecten, amfibieën, knaagdieren en reptielen zijn uitgesloten van een koosjer dieet. Als een dier wordt voorbereid, alle BLood van dat dier moet volledig worden afgetapt voordat het kan worden gecertificeerd als koosjer.
Een andere regel met betrekking tot vleesconsumptie heeft betrekking op zuivelproducten. Zuivel, zoals kaas en melk, kan niet tegelijkertijd worden gegeten als elk vleesproduct. Deze regel is gebaseerd op de traditionele overtuiging dat het combineren van deze twee voedselgroepen spijsverteringsproblemen veroorzaakt. Bovendien kan elke kookapparatuur die is gebruikt om vlees te bereiden, niet worden gebruikt met zuivelproducten. Deze wet is ook van toepassing op niet-koosjer voedselbereidingsapparatuur en keukengerei.
Alle producten gemaakt met druiven, inclusief wijn, moeten door Joden worden gemaakt. Als ze dat niet zijn, mogen ze niet worden geconsumeerd als onderdeel van een koosjer dieet. Traditioneel hadden gezinnen veel meer betrokkenheid bij hun voedselbereiding dan vandaag. Om deze reden is het koosjer certificeringsproces erg belangrijk om Joodse families te helpen ervoor te zorgen dat ze con zijnSuming toegestaan voedsel.
Het woord koosjer verwijst meer naar de manier waarop voedsel wordt bereid, in plaats van het voedsel zelf. Veel traditionele Joodse voedingsmiddelen zijn misschien niet koosjer als ze niet worden voorbereid in overeenstemming met de voedingsrichtlijnen. Omgekeerd kunnen veel voedingsmiddelen die traditioneel uit verschillende religieuze en etnische groepen komen, als koosjer worden beschouwd als het correct wordt behandeld. Veel van de regels rond een koosjer dieet kwamen voort uit de noodzaak om veilige voedselbereiding en kookpraktijken te creëren. Hoewel de meeste van deze kwesties vanaf 2011 niet relevant zijn vanwege moderne hygiëne- en gezondheidsgewoonten, wordt koosjer voedsel nog steeds beschouwd als tal van gezondheidsvoordelen.