Hva er et kosher diett?

Å følge et kosher kosthold er en tradisjon basert på den jødiske loven i Kashrut og innebærer kunnskap om matvarer som kan spises av de som følger den ortodokse jødiske troen. Kosher mat må velges, spises og tilberedes på en viss måte i samsvar med jødiske kostholdslover. Kosher -kostholdet spises gjennom året, selv om det blir spesielt viktig i visse religiøse høytider. Matprodukter kan være kosher -sertifisert, noe som betyr at de garantert vil følge de mange reglene i Kashrut.

Flertallet av regler om matlaging og forbruk refererer til kjøttprodukter. Det er en rekke dyr som kanskje ikke konsumeres i noen form, og bare spesielle deler av tillatte dyr kan spises. Landpattedyr må ha klovne høve og tygge cud for å være kvalifisert, mens oseaniske arter må ha både skalaer og finner. Alle insekter, amfibier, gnagere og krypdyr er ekskludert fra et kosher kosthold. Hvis noe dyr er forberedt, er altLod fra det dyret må tappes fullstendig før det kan sertifiseres som kosher.

En annen regel om kjøttforbruk knytter seg til meieriprodukter. Meieri, som ost og melk, kan ikke spises samtidig som noe kjøttprodukt. Denne regelen er basert på den tradisjonelle troen på at å kombinere disse to matvaregruppene forårsaker fordøyelsesproblemer. Videre kan alt matutstyr som er blitt brukt til å tilberede kjøtt, ikke brukes med meieriprodukter. Denne loven gjelder også for ikke-kosher matforberedelsesutstyr og redskaper.

Eventuelle produkter laget med druer, inkludert vin, må lages av jøder. Hvis de ikke er det, har de ikke lov til å bli konsumert som en del av et kosher kosthold. Tradisjonelt hadde familier langt mer engasjement i matlaging enn de gjør i dag. Av denne grunn er den kosher sertifiseringsprosessen veldig viktig for å hjelpe jødiske familier med å sikre at de erSuming tillatt mat.

Ordet Kosher refererer mer til måten maten tilberedes, i stedet for selve maten. Mange tradisjonelle jødiske matvarer er kanskje ikke kosher hvis de ikke er forberedt i samsvar med kostholdsretningslinjene. Motsatt kan mange matvarer som tradisjonelt er fra forskjellige religiøse og etniske grupper betraktes som kosher hvis de håndteres riktig. Mange av reglene rundt et kosher kosthold stammer fra behovet for å skape trygg matlaging og tilberedningspraksis. Mens de fleste av disse problemene er irrelevante fra 2011 på grunn av moderne hygiene og helsevaner, anses kosher mat fortsatt å ha mange helsemessige fordeler.