Wat is een koosjer gebak?
Een koosjer gebak is elke vorm van cake, koekje of klein dessertitem dat is gebakken in overeenstemming met de Joodse wetten van koosjer. Koosjer regels verbieden onder andere dat melk wordt vermengd met een vleesproduct of met specifiek niet-zuivelproducten. Deze beperking heeft niet alleen wat samen wordt gegeten, maar ook op hoe voedsel wordt bereid. Gerechten en gebruiksvoorwerpen die zuivelproducten aanraken, moeten gescheiden worden gehouden, en de strengste koosjere koks houden afzonderlijke werkruimtes, werktuigen en zelfs gereedschappen zoals ovens onderhouden om geen kruisbesmetting te garanderen. Een gebak gebakken in overeenstemming met deze specificaties kan correct worden geëtiketteerd en verkocht als een koosjer gebak.
De meeste koosjere regels betreffen vlees, maar gebakken producten zijn betrokken voor zover hun recepten vaak om zuivelproducten vragen. Vlees en zuivel kunnen nooit worden gemengd in koosjer voedsel, in de keuken of zelfs binnen dezelfde maaltijd. Om deze reden worden veel koosjere gebakjes gemaakt zonder zuivelingrediënten in faciliteiten en met UtensiLS die nog nooit zo veel hebben aangeraakt als aangerichte ingrediënten van de zuivelproducten. Voedingsmiddelen zoals deze die noch vlees noch zuivelproducten bevatten, worden pareve genoemd.
Om een bakkerij koosjer gebak te verkopen, moet de keuken over het algemeen worden gecertificeerd als koosjer door een rabbijn of een rabbijnse autoriteit. Koosjer gebakproducten die commercieel op de markt worden gebracht, worden meestal aangeduid als koosjer door bepaalde labels, symbolen of certificeringen. Commerciële gebakjes kunnen worden bestempeld als eenvoudig 'koosjer', wat betekent dat ze zuivelproducten bevatten, of 'koosjer pareve', wat betekent dat ze zuivelvrij zijn. Een pareve koosjer patisserie ziet er meestal uit als een gewoon gebak, maar bevat zuivelvervangers zoals appelmoes, oliën of sommige margarines.
Kosher gebakken producten en andere koosjere producten worden vaak verkocht in specifiek koosjer boodschappen, maar zijn ook te vinden in de meeste reguliere supermarkten. Thuiskoks die koosjer keukens houden, kunnen ko makenSher bakproducten ook vrij gemakkelijk thuis. Een belangrijk aspect van het koken van koosjer is dat alle ingrediënten bekend zijn: het toevoegen van jam, spreads en andere vullingen die niet gecertificeerd zijn, kunnen koosjer het koosjer karakter vernietigen van het voedsel dat wordt geserveerd.
Zelfs een volledig conform koosjer gebak is misschien niet koosjer voor Pascha. Pascha, een Joodse vakantie die elk voorjaar wordt gevierd, heeft zijn eigen set zeer rigoureuze koosjer regels die niet van toepassing zijn in de rest van het jaar. Een gebak moet speciaal worden bestempeld "Kosher voor Pascha" om tijdens de Pascha -periode te worden geconsumeerd.
Een van de eerste vereisten voor Pascha -voedsel is dat het in een "gezuiverde" keuken wordt gemaakt. In de meeste gevallen betekent dit dat de keuken volledig moet worden geschrobd, waardoor alle oude voedsel- en voedselproducten worden verwijderd. Gezondig brood is specifiek verboden, een beperking die van toepassing is op menig koosjer gebak.
In de basis van de taal is het broodbrood dat is gestegen - in principe brood met uast. Pascha -rijsregels verbieden ook het gebruik van tarwe, rogge en haver, onder andere, tenzij ze specifiek zijn gecertificeerd door een rabbijn. Dit betekent meestal dat bloem verboden is. Kosher bakken voor Pascha kan dienovereenkomstig een uitdaging zijn. Pasoverbakken zijn vaak gemaakt van matzo -maaltijd en kunnen koosjer chocolade, kokosnoot of hazelnootpasta omvatten.