Co to jest koszerne ciasto?

Koszerne ciasto to jakikolwiek rodzaj ciasta, ciastka lub małego deserowego przedmiotu, który jest pieczony zgodnie z żydowskimi prawami koszernymi. Między innymi zasady koszerne zabraniają mieszania mleka z dowolnym produktem mięsnym lub z dowolnym jedzeniem bez mleka. Ograniczenie to nie prowadzi do tego, co jest spożywane razem, ale także w sposób przygotowywania jedzenia. Potrawy i przybory, które dotykają produktów mlecznych, muszą być oddzielone, a najsurowsze kucharze koszerne utrzymują osobne przestrzenie robocze, narzędzia, a nawet narzędzia takie jak piekarniki, aby zapewnić zanieczyszczenie krzyżowe. Ciasto pieczone w przestrzeganiu tych specyfikacji można odpowiednio oznaczyć i sprzedawać jako koszerne ciasto.

Większość zasad koszernych dotyczy mięs, ale wypieki są zaangażowane, o ile ich przepisy często wymagają nabiału. Mięso i nabiał nigdy nie można mieszać w koszernych potrawach, w kuchni, a nawet w tym samym posiłku. Z tego powodu wiele koszernych ciastek jest wytwarzanych bez żadnych składników mleczarskich w obiektach i z UtensiLS, które nigdy nie były dotknięte składniki mleczne. Takie pokarmy, które nie zawierają ani mięsa, ani nabiału, nie są nazywane Pareve .

Aby piekarnia mogła sprzedawać koszerne wypieki, jej kuchnia musi być ogólnie certyfikowana jako koszerna przez rabina lub jakąś rabiniczną władzę. Koszerne produkty ciasta, które są sprzedawane na rynku, są zwykle oznaczone jako koszerne przez niektóre etykiety, symbole lub certyfikaty. Ciasta komercyjne mogą być oznaczone jako po prostu „koszerne”, co oznacza, że ​​zawierają nabiał lub „koszerne pareve”, co oznacza, że ​​są one bezbłogowe. Koszerne ciasto zwykle wygląda zwykle jak zwykłe ciasto, ale zawiera substytuty mleczne, takie jak jabłek, oleje lub niektóre margaryny.

Koszerne wypieki i inne produkty koszerne są często sprzedawane w koszernych artykułach spożywczych, ale można je również znaleźć w większości głównych sklepów spożywczych. Domowe kucharze, którzy przechowują koszerne kuchnie, mogą zrobić koSher wypiekł towary raczej łatwo w domu. Ważnym aspektem koszerności gotowania jest to, że wszystkie składniki są znane: dodawanie dżemów, spreadów i innych wypełnień, które nie są certyfikowane koszerne, może zniszczyć koszerną naturę serwowanego jedzenia.

Nawet w pełni zgodna koszerna ciasto może nie być koszerne dla Paschy. Paschy, żydowskie święto obchodzone każdej wiosny, ma swój własny zestaw wysoce rygorystycznych zasad koszernych, które nie mają zastosowania przez resztę roku. Ciasto musi być specjalnie oznaczone jako „koszerne dla Paschy”, aby je spożywać w okresie Paschy.

Jednym z pierwszych wymagań dotyczących żywności Paschy jest to, że jest ono wykonane w „oczyszczonej” kuchni. W większości przypadków oznacza to, że kuchnia musi być całkowicie szorowana, usuwając wszystkie stare produkty żywnościowe i spożywcze. Zakrwawiony chleb jest specjalnie zabroniony, ograniczenie, które dotyczy wielu koszernych ciasta.

W podstawowym języku chleb zagłębiony to każdy chleb, który wzrósł - zasadniczo każdy chleb z tobąAST. Zasady zakurzania Paschy zabraniają również używania pszenicy, żyta i owsa, chyba że zostały one specjalnie certyfikowane przez rabina. Zazwyczaj oznacza to, że każda mąka jest zabroniona. Koszerne pieczenie dla Paschy może odpowiednio stanowić wyzwanie. Ciastka Paschy są często wykonane z posiłku macie i mogą obejmować koszerną czekoladę, kokos lub pastę orzechową.