Co je to košer pečivo?

2 Kosher pravidla mimo jiné zakazují mléku míchat s jakýmkoli masným výrobkem nebo s jakýmkoli konkrétně nemléhavým jídlem. Toto omezení nese nejen to, co se konzumuje společně, ale také na to, jak se jídlo připravuje. Jídla a nádobí, které se dotýkají mléčných výrobků, musí být udržovány odděleně a nejpřísnější kuchaři košer udržují samostatné pracovní prostory, nářadí a dokonce i nástroje, jako jsou pece, aby se zajistila žádná křížová kontaminace. Pečivo pečené v souladu s těmito specifikacemi lze řádně označit a prodávat jako košer pečivo.

Většina košerových pravidel se týká masa, ale pečivo je zapojeno, protože jejich recepty často vyžadují mléčné výrobky. Maso a mléčné výrobky nelze nikdy smíchat v košerských potravinách, v kuchyni nebo dokonce v rámci stejného jídla. Z tohoto důvodu je mnoho košerových pečiv vyráběno bez jakýchkoli mléčných složek v zařízeních a s náčinímLS, které nikdy tolik nedotkly dotknutí mléčných složek. Potraviny, jako je toto, které neobsahují ani maso ani mléčné výrobky, se nazývají pareve .

Aby pekárna mohla prodat košer pečivo, musí být její kuchyně obecně certifikována jako košer rabín nebo nějaká rabínická autorita. Kosherové pečivo, které jsou komerčně prodávány, jsou obvykle označeny jako košer určitými štítky, symboly nebo certifikacemi. Komerční pečivo lze označit jako jednoduše „Kosher“, což znamená, že obsahují mléčné výrobky nebo „Kosher Pareve“, což znamená, že jsou bez mléka. Pestry Pareve Kosher obvykle vypadá jako obyčejné pečivo, ale obsahuje mléčné náhrady, jako jsou jablečné oleje, oleje nebo nějaké margariny.

Košer pečené zboží a další výrobky Kosher se často prodávají v konkrétně košerských potravinách, ale lze je také nalézt ve většině tradičních obchodů s potravinami. Domácí kuchaři, kteří udržují košerské kuchyněTaké doma pečené zboží poměrně snadno. Důležitým aspektem vaření košeře je to, že jsou známy všechny ingredience: přidávání džemů, šíření a dalších náplní, které nejsou certifikované Kosher, může zničit košer povahu podávání potravin.

Ani plně kompatibilní košer pečivo nemusí být pro Pesach košer. Passover, židovská dovolená oslavovaná každé jaro, má vlastní sadu vysoce přísných košerových pravidel, která se nepoužijí po zbytek roku. Pečivo musí být speciálně označeno jako „Kosher pro Pesach“, aby bylo možné spotřebováno během období Pesachu.

Jedním z prvních požadavků na jídlo Pesach je to, že se vyrábí v „čištěné“ kuchyni. Ve většině případů to znamená, že kuchyně musí být zcela drhnuta a odstraní všechny staré potraviny a potravinářské výrobky. Leavelovaný chléb je konkrétně zakázán, omezení, které se vztahuje na mnoho košerového pečiva.

V základní řeči, kvasený chléb je jakýkoli chléb, který se zvedl - v podstatě jakýkoli chléb s vámiast. Pravidla propusové lepení také zakazují používání pšenice, žita a ovesu, mimo jiné, pokud nebyla výslovně certifikována rabínem. To obvykle znamená, že jakákoli mouka je zakázána. Kosher pečení pro Pesach může být proto něco jako výzva. Pečivo pečivo je často vyrobeno z Matzoho jídla a může zahrnovat košer čokoládu, kokosový ořech nebo lískový ořech.