Was ist ein koscheres Gebäck?
Ein koscheres Gebäck ist jede Art von Kuchen, Keks oder kleinem Dessert, das gemäß den jüdischen Gesetzen der koscheren Gesetze gebacken wird. Die koscheren Regeln verbieten unter anderem Milch, mit jedem Fleischprodukt oder mit speziell nicht milchartigen Lebensmitteln zu mischen. Diese Einschränkung trägt nicht nur zu dem, was zusammen gegessen wird, sondern auch, wie Essen zubereitet wird. Gerichte und Utensilien, die Milchprodukte berühren, müssen getrennt gehalten werden, und die strengsten koscheren Köche behalten separate Arbeitsräume, Geräte und sogar Werkzeuge wie Öfen bei, um keine Kreuzkontamination zu gewährleisten. Ein Gebäck, das gemäß diesen Spezifikationen gebacken wurde, kann ordnungsgemäß gekennzeichnet und als koscheres Gebäck verkauft werden.
Die meisten koscheren Regeln betreffen das Fleisch, aber die Backwaren sind jedoch so weit beteiligt, dass ihre Rezepte häufig Milchprodukte erfordern. Fleisch und Milchprodukte können in koscheren Lebensmitteln, in der Küche oder sogar in derselben Mahlzeit niemals gemischt werden. Aus diesem Grund werden viele koschere Gebäck ohne Milchzutaten in Einrichtungen und Utensi hergestelltLS, die noch nie berührte Milchzutaten haben. Foods like this that contain neither meat nor dairy are called pareve.
Damit eine Bäckerei koscheres Gebäck verkauft, muss seine Küche im Allgemeinen von einem Rabbiner oder einer rabbinischen Autorität als koscher zertifiziert werden. Kossierer Konditoren, die kommerziell vermarktet werden, werden normalerweise von bestimmten Etiketten, Symbolen oder Zertifizierungen als koscher bezeichnet. Kommerzielles Gebäck können als einfach als „koscher“ bezeichnet werden, was bedeutet, dass sie Milchprodukte oder „koschere Pareve“ enthalten, was bedeutet, dass sie milchfrei sind. Ein pareve koscheres Gebäck sieht normalerweise wie ein gewöhnliches Gebäck aus, enthält jedoch Milchsubstitute wie Apfelmus, Öle oder einige Margarines.
koschere Backwaren und andere koschere Produkte werden häufig in spezifisch koscheren Lebensmitteln verkauft, können aber auch in den meisten Mainstream -Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Hausköche, die koschere Küchen halten, können KO machenSher -Backwaren auch zu Hause ziemlich leicht. Ein wichtiger Aspekt des koscheren Kochens ist, dass alle Zutaten bekannt sind: Das Hinzufügen von Marmeladen, Spreads und anderen Füllungen, die nicht zertifiziert sind, können die koschere Natur des servierten Lebensmittels zerstören.
Selbst ein vollständig konformes koscheres Gebäck ist möglicherweise nicht koscher für das Passah. Pessach, ein jüdischer Feiertag, der jedes Frühjahr gefeiert wird, hat seine eigenen hochrangigen koscheren Regeln, die im Rest des Jahres nicht gelten. Ein Gebäck muss speziell mit „koscher für Pessach“ gekennzeichnet sein, um während der Passahzeit konsumiert zu werden.
Eine der ersten Anforderungen an Passahfutter besteht darin, dass sie in einer „gereinigten“ Küche hergestellt werden. In den meisten Fällen bedeutet dies, dass die Küche vollständig geschrubbt werden muss und alle alten Lebensmittel und Lebensmittel entfernen. Sauertes Brot ist ausdrücklich verboten, eine Einschränkung, die für viele koschere Gebäck gilt.
Im grundlegenden Sprachgebrauch ist ein Brot, das aufgestiegen ist - im Grunde jedes Brot mit IhnenAst. Pessach -Sauerteig -Regeln verbieten unter anderem auch die Verwendung von Weizen, Roggen und Hafer, es sei denn, sie wurden speziell von einem Rabbiner zertifiziert. Dies bedeutet normalerweise, dass ein Mehl verboten ist. Das koschere Backen für Pessach kann dementsprechend eine Herausforderung sein. Pessachgebäck bestehen häufig aus Matz -Mahlzeiten und können koschere Schokolade, Kokosnuss oder Haselnusspaste umfassen.