Wat is een vetarme spreiding?
Laagse spread is een soepele, verspreidbare kruiderij die bedoeld is om de smaak en consistentie van boter of margarine na te bootsen, maar minder vetgrammen heeft. Het wordt meestal voornamelijk gemaakt van een mengsel van water en olie, waaraan verschillende smaakstoffen, conserveermiddelen en kleuringen worden toegevoegd. Veel mensen kiezen voor een vetarme spread omdat het hen in staat stelt om te genieten van een boterachtige smaak zonder een grote hoeveelheid vet aan te nemen. Detractors van deze spreads beweren dat ze vaak schadelijke transvetten bevatten, en dat hun smaak en textuur inferieur zijn aan die van echte boter.
In de meeste gevallen zijn de primaire ingrediënten bij vetarm verspreiding water en een soort olie, zoals zonnebloemolie, olijfolie of canola-olie. Vanwege hun natuurlijke chemische eigenschappen, scheiden olie en water normaal gesproken kort nadat ze zijn gemengd. Bijgevolg bevatten vetarme spreads typisch ook een emulgator, of een verbinding die deze ingrediënten uniform gecombineerd houdt. Ander ingrediëntS vaak aangetroffen in vetarme spread omvatten verdikkingsmiddelen, kleuringen, smaakstoffen en conserveermiddelen.
Veel mensen kiezen voor vetarme verspreiding over boter of margarine omdat het smaakt en "presteert" vergelijkbaar met deze andere producten, maar bevat minder vet dan zij. Net als boter en margarine kan een spread worden ingegooid op toast en pannenkoeken, afgezet bovenop een heuvel met aardappelpuree, gebruikt voor sautéen en frituren, enzovoort. Sommige spreads kunnen zelfs worden vervangen voor maatregel voor boter of margarine bij het bereiden van gebakken producten. Verder zijn vetarme spreads vaak minder duur dan boter.
De vetarme spread heeft echter veel tegenstanders. Veel voedingsexperts haasten zich om erop te wijzen dat hoewel spreads minder totale vetgrammen kunnen hebben dan boter, ze vaak meer gram van het cholesterolverhogende vet bevatten dat bekend staat als transvet. Degenen die een vetarme spread willen selecteren die niet vervolgtAIN High niveaus van transvet zou de ingrediëntenlijst van een product moeten scannen voorafgaand aan de aankoop, waarbij die spreads worden vermeden die gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën onder hun ingrediënten vermelden.
Sommigen beweren dat de lange lijst met additieven, veel van hen kunstmatige, opgenomen in een groot deel van vetzame spreads, hen een slechte keuze maakt vanuit een voedingsstandpunt. Anderen zien eenvoudig dat de smaak en consistentie van een vetarme spread niet overeenkomt met die van boter. Op dezelfde manier resulteert een spread vanwege het hoge watergehalte, wanneer het wordt gebruikt bij het bakken, vaak in een product met een minder bevredigende textuur dan één gemaakt met boter.