Vad är en lågfett spridning?

lågfettspridning är ett smidigt, spridbart smaktillsats som är avsett att efterlikna smaken och konsistensen av smör eller margarin, men har färre fettgram. Det är vanligtvis främst tillverkat av en blandning av vatten och olja, till vilken olika smakämnen, konserveringsmedel och färgningar tillsätts. Många väljer en lågfett spridning eftersom det gör att de kan njuta av en smörliknande smak utan att ta in en stor mängd fett. Detractors of dessa spridningar hävdar att de ofta innehåller skadliga transfetter, och att deras smak och struktur är underlägsen de av verkliga smör.

I de flesta fall är de primära ingredienserna i lågfettspridning vatten och någon typ av olja, såsom solrosolja, olivolja eller rapsolja. På grund av deras naturliga kemiska egenskaper separeras olja och vatten normalt kort efter att de har blandats ihop. Följaktligen innehåller lågfettspridningar vanligtvis också en emulgator eller en förening som hjälper till att hålla dessa ingredienser enhetligt kombinerade. Annan ingrediensS Vanligtvis finns i lågfettspridning inkluderar förtjockningsmedel, färgningar, smakämnen och konserveringsmedel.

Många väljer låg fetthalt spridning över smör eller margarin eftersom det smakar och "utför" liknande dessa andra produkter, men innehåller mindre fett än de gör. Liksom smör och margarin kan en spridning skums på rostat bröd och pannkakor, avsatta ovanpå en hög med potatismos, som används för sautering och stekning, och så vidare. Vissa spridningar kan till och med ersättas mått för mått för smör eller margarin vid förberedelse av bakverk. Vidare är låg fetthaltiga spridningar ofta billigare än smör.

Lågfettspridningen har dock många avskräckare. Många näringsexperter skyndar sig att påpeka att även om spridningar kan ha färre totala fettgram än smör, innehåller de ofta fler gram av kolesterolhöjande fett som kallas transfett. De som vill välja en lågfettspridning som inte fortsätterAin höga nivåer av transfett bör skanna en produkts ingredienslista före köp och undvika de spridningar som listar delvis hydrerade oljor bland sina ingredienser.

Vissa hävdar att den långa listan med tillsatser, många av dem konstgjorda, som finns i en stor del av låg fetthaltiga spridningar gör dem till ett dåligt val ur näringssynpunkt. Andra finner helt enkelt att smaken och konsistensen hos en låg fetthalt spridning inte matchar smöret. På en liknande anmärkning, på grund av dess höga vatteninnehåll, när den används i bakning, resulterar en spridning ofta i en produkt med en mindre tillfredsställande struktur än en gjord med smör.