Hva er en spredning med lite fett?

Spredning med lite fett er et glatt, spredbart krydder som er ment å etterligne smaken og konsistensen av smør eller margarin, men har færre fettgram. Det er vanligvis først og fremst laget av en blanding av vann og olje, som forskjellige smakstilsetninger, konserveringsmidler og fargestoffer tilsettes. Mange velger en spredning med lite fett fordi det lar dem nyte en smørlignende smak uten å ta en stor mengde fett. Detractors av disse spredningene hevder at de ofte inneholder skadelige transfett, og at deres smak og tekstur er dårligere enn ekte smør.

I de fleste tilfeller er de primære ingrediensene i spredning med lite fett vann og en eller annen type olje, for eksempel solsikkeolje, olivenolje eller rapsolje. På grunn av deres naturlige kjemiske egenskaper, skiller olje og vann normalt kort tid etter at de er blandet sammen. Følgelig inneholder spredninger med lite fett vanligvis også en emulgator, eller en forbindelse som hjelper til med å holde disse ingrediensene jevnt kombinert. Annen ingrediensS som ofte finnes i spredning med lite fett inkluderer fortykningsmidler, fargestoffer, smakstilsetninger og konserveringsmidler.

Mange mennesker velger spredning av lite fett over smør eller margarin fordi det smaker og "utfører" som ligner på disse andre produktene, men inneholder mindre fett enn de gjør. Som smør og margarin, kan en spredning skalles på toast og pannekaker, avsatt på toppen av en haug med potetmos, brukt til sautering og steking, og så videre. Noen oppslag kan til og med erstattes mål for mål for smør eller margarin når du tilbereder bakevarer. Videre er spredning med lite fett ofte rimeligere enn smør.

Spredning med lite fett har imidlertid mange detractors. Mange ernæringseksperter som skynder seg å påpeke at selv om spredninger kan ha færre totale fettgram enn smør, inneholder de ofte flere gram av kolesterolhevingsfettet kjent som transfett. De som ønsker å velge en spredning med lite fett som ikke fortsetterAin høye nivåer av transfett skal skanne et produkts ingrediensliste før kjøpet, og unngå disse spredningene som lister delvis hydrogenerte oljer blant ingrediensene.

Noen hevder at den lange listen over tilsetningsstoffer, mange av dem kunstige, inneholdt i en stor andel av lavt fettspredning, gjør dem til et dårlig valg fra et ernæringsmessig synspunkt. Andre finner ganske enkelt at smaken og konsistensen av en spredning med lite fett ikke stemmer overens med smøret. På en lignende merknad, på grunn av det høye vanninnholdet, når det brukes i baking, resulterer en spredning ofte i et produkt med en mindre tilfredsstillende tekstur enn en laget med smør.