저지방 스프레드 란 무엇입니까?

저지방 스프레드는 버터 또는 마가린의 풍미와 일관성을 모방하기위한 매끄럽고 확산 가능한 조미료입니다. 일반적으로 주로 물과 기름의 혼합물로 만들어지며, 다양한 향료, 방부제 및 착색이 추가됩니다. 많은 사람들이 저지방 스프레드를 선택합니다. 많은 양의 지방을 섭취하지 않고 버터 같은 맛을 즐길 수 있기 때문입니다. 이 스프레드의 퇴치자들은 종종 유해한 트랜스 지방을 함유하고 있으며 풍미와 질감이 실제 버터보다 열등하다고 주장합니다.

대부분의 경우 저지방 확산의 주요 성분은 물과 해바라기 오일, 올리브 오일 또는 카놀라유와 같은 일부 유형의 오일입니다. 천연 화학적 특성으로 인해 오일과 물은 일반적으로 혼합 된 직후에 분리됩니다. 결과적으로, 저지방 스프레드는 일반적으로 유화제 또는 이러한 성분을 균일하게 결합시키는 데 도움이되는 화합물을 함유한다. 다른 성분저지방 스프레드에서 일반적으로 발견되는 S는 두꺼운 제제, 착색, 향료 및 방부제가 포함됩니다.

많은 사람들이 버터 나 마가린에 저지방 스프레드를 선택하고 다른 제품과 비슷한 맛이 나기 때문에 성능이 없지만 지방보다 지방이 적기 때문입니다. 버터와 마가린과 마찬가지로, 토스트와 팬케이크에 스프레드를 거치고, 으깬 감자의 마운드 위에 쌓여, 볶음과 튀김에 사용됩니다. 일부 스프레드는 구운 식품을 준비 할 때 버터 또는 마가린을 측정하기 위해 대체 할 수도 있습니다. 또한 저지방 스프레드는 종종 버터보다 비용이 적게 듭니다.

그러나

저지방 스프레드에는 많은 비난자가 있습니다. 많은 영양 전문가들은 스프레드가 버터보다 총 지방 그램이 적을 수 있지만 종종 트랜스 지방으로 알려진 콜레스테롤 크로이즈 지방의 그램을 더 많이 함유하고 있다고 지적합니다. 계속하지 않는 저지방 스프레드를 선택하려는 사람들높은 수준의 트랜스 지방은 구매 전에 제품의 성분 목록을 스캔해야하며, 성분 사이에 부분적으로 수소화 된 오일을 나열하는 스프레드를 피해야합니다.

일부는 첨가제의 긴 목록, 그 중 많은 사람들이 인공적으로 많은 비율의 저지방 스프레드에 포함되어 있다고 주장합니다. 다른 사람들은 단순히 저지방 스프레드의 맛과 일관성이 버터의 맛과 일치하지 않는다는 것을 알게됩니다. 비슷한 메모에서, 높은 수분 함량으로 인해 베이킹에 사용될 때, 스프레드는 종종 버터로 만든 것보다 덜 만족스러운 질감을 가진 제품을 만듭니다.