Co to jest spread o niskiej zawartości tłuszczu?
niskotłuszczowy spread jest gładką, rozpowszechnioną przyprawą, która ma naśladować smak i konsystencję masła lub margaryny, ale ma mniej grubych gramów. Zazwyczaj powstaje przede wszystkim z mieszanki wody i oleju, do której dodawane są różne aromaty, konserwaty i barwniki. Wiele osób wybiera niskotłuszczowy spread, ponieważ pozwala im cieszyć się smakiem przypominającym masło bez przyjmowania dużej ilości tłuszczu. Kłodnicy tych spreadów twierdzą, że często zawierają szkodliwe tłuszcze trans, a ich smak i konsystencja są gorsze od smaku prawdziwego masła.
W większości przypadków podstawowymi składnikami w spreadu o niskiej zawartości tłuszczu są woda i jakiś rodzaj oleju, taki jak olej słonecznikowy, olej z oliwek lub olej rzepakowy. Ze względu na ich naturalne właściwości chemiczne olej i woda zwykle oddzielają się na krótko po ich zmieszaniu. W związku z tym niskotłuszczowe rozprzestrzeniania się zwykle zawierają również emulgator lub związek, który pomaga utrzymać te składniki jednolicie połączone. Inny składniks powszechnie występujący w niskotłuszczowych rozprzestrzenianie się obejmuje środki pogrubiające, barwniki, aromaty i konserwatywy.
Wiele osób wybiera niskotłuszczowe rozprzestrzenianie się na masło lub margarynie, ponieważ smakuje i „wykonuje” podobne do tych innych produktów, ale zawiera mniej tłuszczu niż one. Podobnie jak masło i margaryna, spread można spalić na tostach i naleśnikach, osadzonych na kopcu tłuczonych ziemniaków, używanych do smażania i smażenia i tak dalej. Niektóre spready można nawet zastąpić miarę masła lub margaryny podczas przygotowywania wypieków. Ponadto, niskotłuszczowe spready są często mniej kosztowne niż masło.
Spread o niskiej zawartości tłuszczu ma jednak wiele krytyków. Wielu ekspertów ds. Żywienia przyspieszało, że chociaż rozprzestrzenianie się mogą mieć mniej całkowitego gramy tłuszczu niż masło, często zawierają one więcej gramów tłuszczu podnoszącego cholesterol, zwanego tłuszczu trans. Ci, którzy chcą wybrać spread o niskiej zawartości tłuszczu, który nie jest w stanieWysokie poziomy tłuszczu trans powinny skanować listę składników produktu przed zakupem, unikając tych spreadów, które wymieniają częściowo uwodornione oleje wśród ich składników.
Niektórzy twierdzą, że długa lista dodatków, z których wiele sztucznych, zawarta w dużej części niskotłuszczowych spreadów, czyni je złym wyborem z punktu widzenia odżywczego. Inni po prostu stwierdzają, że smak i konsystencja niskotłuszczowej spreadu nie pasuje do smaku masła. Podobnie, ze względu na wysoką zawartość wody, gdy jest używany w pieczeniu, rozprzestrzenianie się często powoduje produkt o mniej satysfakcjonującej konsystencji niż wykonany z masła.