Hvad er en fedtfattig spredning?

Spredning med lavt fedtindhold er en glat, spredbar krydderi, der er beregnet til at efterligne smagen og konsistensen af ​​smør eller margarine, men har færre fedtgram. Det fremstilles generelt primært fra en blanding af vand og olie, hvortil forskellige aromaer, konserveringsmidler og farvestoffer tilsættes. Mange mennesker vælger en fedtfattigt spredning, fordi det giver dem mulighed for at nyde en smørlignende smag uden at tage en stor mængde fedt. Detractors af disse spreads hævder, at de ofte indeholder skadelige transfedt, og at deres smag og struktur er ringere end ægte smør.

I de fleste tilfælde er de primære ingredienser i fedtfattigt vand vand og en eller anden type olie, såsom solsikkeolie, olivenolie eller rapsolie. På grund af deres naturlige kemiske egenskaber adskilles olie og vand normalt kort efter, at de er blevet blandet sammen. Derfor indeholder spreads med fedtfattige typisk også en emulgator eller en forbindelse, der hjælper med at holde disse ingredienser ensartet kombineret. Anden ingrediensS ofte findes i fedtfattigt spredning inkluderer fortykningsmidler, farvestoffer, aromaer og konserveringsmidler.

Mange mennesker vælger fedtfattigt spredt over smør eller margarine, fordi det smager og "optræder", der ligner disse andre produkter, men indeholder mindre fedt end de gør. Ligesom smør og margarine, kan en spredning skumle på toast og pandekager, deponeret oven på en haug med kartoffelmos, der bruges til sautering og stegning, og så videre. Nogle spredninger kan endda erstattes foranstaltning med måling med smør eller margarine, når du forbereder bagværk. Yderligere er spreads med lavt fedtindhold ofte billigere end smør.

Spredningen med fedtfattig har dog mange krænkere. Mange ernæringseksperter skynder sig at påpege, at selvom spredninger kan have færre totale fedtgram end smør, indeholder de ofte flere gram af kolesterolindsamlingsfedt kendt som transfedt. Dem, der ønsker at vælge en fedtfattig spredning, der ikke fortsætterAin høje niveauer af transfedt skal scanne et produkts ingrediensliste inden køb, idet de undgår de spredninger, der delvist listen hydrogenerede olier blandt deres ingredienser.

Nogle hævder, at den lange liste over tilsætningsstoffer, mange af dem kunstige, indeholdt i en stor del af fedtfattige spænd, gør dem til et dårligt valg fra et ernæringsmæssigt synspunkt. Andre finder simpelthen, at smagen og konsistensen af ​​en fedtfattigt spredning ikke stemmer overens med smør. På grund af en lignende note på grund af dets høje vandindhold, når det bruges i bagning, resulterer en spredning ofte i et produkt med en mindre tilfredsstillende struktur end et lavet med smør.