Co je to s nízkým obsahem tuku?
Síra s nízkým obsahem tuku je hladké, rozprostřetetelné koření, které má napodobit chuť a konzistenci másla nebo margarínu, ale má méně tukových gramů. Obecně se vyrábí především ze směsi vody a oleje, ke které se přidávají různé příchutí, konzervační látky a zbarvení. Mnoho lidí si vybere s nízkým obsahem tuku, protože jim to umožňuje vychutnat si chuť podobnou másle, aniž by si vzali velké množství tuku. Detraktoři těchto šíření tvrdí, že často obsahují škodlivé trans -tuky a že jejich chuť a textura jsou nižší než chuti skutečného másla.
Ve většině případů jsou primárními složkami v nízkotučném šíření voda a nějaký typ oleje, jako je slunečnicový olej, olivový olej nebo řepkový olej. Vzhledem k jejich přirozeným chemickým vlastnostem se olej a voda normálně oddělují krátce poté, co byly smíchány dohromady. V důsledku toho nízkotučné rozpětí obvykle také obsahují emulgátor nebo sloučeninu, která pomáhá udržovat tyto ingredience rovnoměrně kombinované. Jiná složkaS běžně se vyskytují v nízkotučném rozpětí, zahrnují zahušťovací látky, zbarvení, příchutě a konzervační látky.
Mnoho lidí si vybere s nízkým obsahem tuku na máslo nebo margarín, protože chutná a „hraje“ podobně jako tyto jiné produkty, ale obsahuje méně tuku než oni. Stejně jako máslo a margarín lze na toast a palačinky pěstovat rozpětí, uložené na vrcholu kopce brambor s kaší, používané pro restování a smažení atd. Některé rozpětí mohou být dokonce nahrazeny opatřením pro měření másla nebo margarínu při přípravě pečiva. Dále jsou nízkotučné rozpětí často méně nákladné než máslo.
Síra s nízkým obsahem tuku však má mnoho detektivů. Mnoho odborníků na výživu spěchá, aby poukázali na to, že zatímco spreads může mít méně celkových tukových gramů než máslo, často obsahují více gramů tuku zvyšujícího cholesterol známý jako trans tuk. Ti, kteří si přejí vybrat nízkotučné šíření, která nekončíVysoká hladina trans -tuku by měla před zakoupením prohledat seznam složek produktu a vyhnout se těm rozpětí, které jsou uvedeny částečně hydrogenované oleje mezi jejich ingredience.
Někteří tvrdí, že dlouhý seznam přísad, z nichž mnozí umělé, obsažené ve velké části nízkotučných spreadů z nich činí špatnou volbu z nutričního hlediska. Jiní jednoduše zjistí, že chuť a konzistence nízkotučného šíření se neshodují s máslem. Na podobné poznámce, vzhledem k vysokému obsahu vody, když se při pečení používá, šíření často vede k produktu s méně uspokojivou texturou než s máslem.