Wat is een Lox -bagel?

Een Lox -bagel is een soort voedsel, meestal gegeten voor het ontbijt, dat zowel LOX als een bagel omvat. LOX is zalm die is bereid door een combinatie van uitharden en roken. Een bagel is een ringvormig stuk brood dat bedoeld is om in een enkele portie te worden gegeten. Er zijn verschillende ingrediënten die ook op een Lox -bagel kunnen worden gegeten, waaronder roomkaas, kappertjes, uien en dille.

Het hoofdcomponent van een Lox -bagel is de bagel zelf. Dit type broodproduct werd voor het eerst gemaakt in Polen en is gemaakt van tarwebloem, gist en water. Traditioneel wordt een bagel gekookt en vervolgens gebakken, hoewel het gebruikelijk is om bagels te vinden die alleen zijn gebakken. Zoets, zoals honing of suiker, evenals fruit en zaden worden ook vaak gemengd in bageldeeg voordat het wordt gekookt. Gekookte bagels kunnen ook worden gerold in zaden, gedroogde uien of andere toppings, waardoor het mogelijk is om bagels met verschillende smaken in een Lox -bagel te gebruiken.

LOX is ook noodzakelijk in een Lox -bagel. Om Lox te maken, wordt rauwe zalm in pekel geplaatst die water, zout en kruiden bevat. Het mag een tijdje genezen voordat het uit de pekel wordt verwijderd en wordt gerookt bij een temperatuur die meestal lager is dan 80 graden Fahrenheit (26,7 graden Celsius) zodat de vis niet kookt zoals het wordt bewaard door de rook. Hoewel het mogelijk is om zalm bij hogere temperaturen te roken, wordt Lox traditioneel ongekookt en gerookt door een koud rookproces.

Bij het bereiden van een LOX -bagel wordt de bagel meestal in de helft gesneden op een manier dat de ringvorm intact blijft. De LOX wordt vervolgens op de bagelhelften geplaatst, of tussen hen, en het gerecht wordt gegeten als een sandwich. Als roomkaas wordt gebruikt, wordt het meestal direct op de bagel geplaatst, waardoor de LOX en andere mogelijke ingrediënten, zoals uien of kappertjes, iets om aan te houden.

LOX -bagels zijn te vinden in veel delen van de WORLD, hoewel ze het meest voorkomen in Noord -Europa en Noord -Amerika, waar bagels en gerookte zalm beide vaak worden gegeten. Dit soort voedsel werd naar Canada en de Verenigde Staten gebracht door Joodse immigranten en is nog steeds populair in Noord -Amerikaanse Joodse gemeenschappen. Engeland, Duitsland en Polen zijn enkele van de meest voorkomende plaatsen om Lox -bagels in Europa te vinden.