Co je to lox bagel?

Lox Bagel je typ jídla, obvykle konzumovaný k snídani, který zahrnuje jak Lox, tak bagel. Lox je losos, který byl připraven kombinací vytvrzování a kouření. Bagel je prstencový kus chleba, který má být konzumován v jediné porci. Existuje celá řada různých ingrediencí, které lze také jíst na bagelu Lox, včetně smetanového sýra, kaparů, cibule a kopru. Tento typ produktu chleba byl poprvé vytvořen v Polsku a je vyroben z pšeničné mouky, kvasinek a vody. Tradičně se bagel vaří a poté peče, i když je běžné najít bagely, které byly pečeny pouze. Sladidla, jako je med nebo cukr, stejně jako ovoce a semena, se také běžně mísí do těsta bagelu před vařením. Vařené bagely mohou být také válcovány do semen, sušené cibule nebo jiných zálivek, což umožňuje používat bagely různých příchutí v loxové bagele.

lox je také nezbytný v bagelu Lox. Aby se vytvořil LOX, je surový losos umístěn do solanky, který obsahuje vodu, sůl a koření. Je povoleno vyléčit po nějakou dobu, než je odstraněn ze solanky a uhý je při teplotě, která je obvykle pod 80 stupňů Fahrenheita (26,7 stupně Celsia), aby ryby nevařily tak, jak je zachována kouřem. Ačkoli je možné kouřit lososa při vyšších teplotách, Lox je tradičně nevařen a kouřen v procesu studeného kouření.

Při přípravě bagelu Lox je bagel obvykle nakrájený na polovinu takovým způsobem, že tvar prstence zůstává neporušený. LOX je pak umístěn na polovinách bagelu nebo mezi nimi a jídlo se konzumuje jako sendvič. Pokud se používá smetanový sýr, obvykle se umístí přímo na bagel, což dává LOX a další možné ingredience, jako je cibule nebo kapary, něco, na co se můžete držet.

lox bagely najdete v mnoha částech WORLd, ačkoli jsou nejčastější v severní Evropě a Severní Americe, kde se běžně konzumují bagely a uzený losos. Tento typ jídla přivedli do Kanady a Spojených států židovští přistěhovalci a je stále populární v severoamerických židovských komunitách. Anglie, Německo a Polsko jsou některá z nejběžnějších míst k nalezení loxových bagel v Evropě.