Vad är en Lox Bagel?
En Lox Bagel är en typ av mat, vanligtvis ätit till frukost, som inkluderar både LOX och en bagel. LOX är lax som har framställts genom en kombination av härdning och rökning. En bagel är en ringformad bröd som är tänkt att ätas i en enda portion. Det finns en mängd olika ingredienser som också kan ätas på en Lox -bagel, inklusive gräddeost, kapris, lök och dill.
Huvudkomponenten i en Lox -bagel är själva bagel. Denna typ av brödprodukt skapades först i Polen och är tillverkad av vetemjöl, jäst och vatten. Traditionellt kokas en bagel och sedan bakad, även om det är vanligt att hitta bagels som bara har bakats. Sötningsmedel, såsom honung eller socker, såväl som frukt och frön blandas också ofta i bageldeg innan den tillagas. Kokta bagels kan också rullas i frön, torkade lökar eller andra pålägg, vilket gör det möjligt att använda baglar med olika smaker i en lox bagel.
LOX är också nödvändig i en LOX -bagel. För att göra LOX placeras rå lax i saltlösning som innehåller vatten, salt och kryddor. Det är tillåtet att bota under en tid innan den tas bort från saltlösningen och rökt vid en temperatur som vanligtvis är under 80 grader Fahrenheit (26,7 grader Celsius) så att fisken inte lagar ut som den bevaras av röken. Även om det är möjligt att röka lax vid högre temperaturer, är LOX traditionellt okokt och rökt genom en kall rökningsprocess.
Vid förberedelse av en Lox -bagel skivas bagel vanligtvis på hälften på ett sådant sätt att ringformen förblir intakt. Loxen placeras sedan på bagelhalvorna, eller mellan dem, och skålen äts som en smörgås. Om gräddost används placeras den vanligtvis direkt på bagel, vilket ger LOX och andra möjliga ingredienser, som lök eller kapris, något att hålla sig till.
lox bagels finns i många delar av worLD, även om de är vanligast i norra Europa och Nordamerika, där bagels och rökt lax båda vanligtvis äts. Denna typ av mat fördes till Kanada och USA av judiska invandrare och är fortfarande populär i nordamerikanska judiska samhällen. England, Tyskland och Polen är några av de vanligaste platserna att hitta Lox Bagels i Europa.