Hva er en lox bagel?

En lox bagel er en type mat, vanligvis spist til frokost, som inkluderer både lox og en bagel. LOX er laks som er fremstilt gjennom en kombinasjon av herding og røyking. En bagel er et ringformet brød som er ment å spises i en enkelt porsjon. Det finnes en rekke forskjellige ingredienser som også kan spises på en lox bagel, inkludert kremost, kapers, løk og dill.

Hovedkomponenten i en lox bagel er selve bagelen. Denne typen brødprodukt ble først laget i Polen og er laget av hvetemel, gjær og vann. Tradisjonelt kokes en bagel og deretter bakt, selv om det er vanlig å finne bagels som bare er bakt. Søtstoffer, som honning eller sukker, samt frukt og frø blir også ofte blandet til bageldeig før den tilberedes. Kokte bagels kan også rulles i frø, tørkede løk eller andre pålegg, noe som gjør det mulig å bruke bagels med forskjellige smaker i en lox bagel.

LOX er også nødvendig i en LOX -bagel. For å lage lox plasseres rå laks i saltlake som inneholder vann, salt og krydder. Det er lov å kurere en tid før den fjernes fra saltlaken og røkt ved en temperatur som vanligvis er under 80 grader Fahrenheit (26,7 grader Celsius) slik at fisken ikke koker da den er bevart av røyken. Selv om det er mulig å røyke laks ved høyere temperaturer, er LOX tradisjonelt ukokt og røkt gjennom en kald røykeprosess.

Når du tilbereder en lox bagel, blir bagelen vanligvis skivet i to på en slik måte at ringformen forblir intakt. Lox blir deretter plassert på bagelhalvdelene, eller mellom dem, og retten spises som en sandwich. Hvis kremost brukes, plasseres den vanligvis direkte på bagelen, og gir lox og andre mulige ingredienser, som løk eller kapers, noe å holde seg til.

lox bagels finner du i mange deler av WORLD, selv om de er mest vanlig i Nord -Europa og Nord -Amerika, der bagels og røkt laks begge ofte blir spist. Denne typen mat ble brakt til Canada og USA av jødiske innvandrere og er fremdeles populær i nordamerikanske jødiske samfunn. England, Tyskland og Polen er noen av de vanligste stedene å finne Lox Bagels i Europa.