Co je Tostada?
Tostada je latinskoamerické jídlo sestávající z opékaných tortil nebo plátků chleba, které se často podávají s masem a zeleninovou náplní nebo někdy přelité roztaveným sýrem. Různé země Latinskoamerické země mají obvykle své vlastní přijímání tohoto jídla. Mnoho receptů Tostada ponechává prostor pro kreativitu, protože typy složek se mohou velmi lišit. Všichni tradice vaření z Mexika, Kuby a Portorika mají své vlastní jedinečné verze tohoto jídla.
V tradičním mexickém vaření se Tostada liší od chalupy, protože je spíše otevřená než překládaná nad náplní. Tortilly kukuřice nebo mouky lze nalézt v různých mexických tostadových receptech a většina vaří smaží každou tortillu v pánvi s olivovým nebo rostlinným olejem, dokud není svěží. Zdravější alternativou je pečení tortil v troubě, která může tostadas vyrobit s nižším množstvím tuku. Lidé, kteří sledují plán jídla s nízkým obsahem uhlohydrátůSE recepty.
Populární náplně pro mexické tostady mohou zahrnovat drcené kuře, hlávkový salát, avokádo a sýr. Mexické recepty Tostada také často vyžadují, aby se oblékla fazole, salsu nebo nakrájené zelené chilli. Tyto typy tostad na bázi tortilly se obvykle vyrábějí tak, aby vařená tortilla tvořila misku pro zbytek náplně. Obvykle se podávají otevřené tváře s vařeným masem na zbytku náplně a tortilla může být konzumována po zbytku masa, zeleniny a omáčky. Tento typ Tostady pocházel z potřeby používat tortilly, které byly několik dní staré, než se příliš zastavily na to, aby se najístly.
Kubánské tostady se znatelně liší od jiných typů. Jednoduše se skládají z plátek bílého chleba, které byly šířeny máslem a lisované naplocho, než je opékaly na zlatohnědou barvu. Tento druh Tostady je často namočen do horké kávy a je oblíbenýmOrite snídaně na Kubě. Dvou až třídenní domácí chléb kubánského stylu je pro tento recept oblíbenou volbou a často se vyrábí na Tostadas, než se také zastaví.
Portorikánské tostady sledují podobný recept jako kubánské, ačkoli typ chleba je obvykle zcela odlišný. Obvykle se vyrábějí z tradičního portorického chleba zvaného pan de agua , který byl nakrájený na nakrájený, ponořený do mléka nebo zbitý vejce a smažený v pánvi. Tento druh Tostady je také někdy podáván s plátkem švýcarského sýra roztaveného nad vrcholem.