Co to jest Tostada?
Tostada to danie z Ameryki Łacińskiej składające się z tostowanych tortilli lub plasterków chleba często podawanych z napełnianiem mięsa i warzyw lub czasami zwieńczonym stopionym serem. Różne kraje Ameryki Łacińskiej zwykle mają własne podejścia do tego dania. Wiele przepisów Tostada pozostawia miejsce na kreatywność, ponieważ rodzaje składników mogą się znacznie różnić. Tradycje gotowania z Meksyku, Kuby i Puerto Rico mają swoje własne unikalne wersje tego dania.
W tradycyjnym meksykańskim gotowaniu tostada różni się od Chalupa, ponieważ jest raczej otwarty niż złożony nad wypełnieniem. Zarówno tortille kukurydzy lub mąki można znaleźć w różnych przepisach meksykańskich Tostada, a większość kucharzy smażą każdą tortillę na patelni z olejkiem oliwkowym lub roślinnym, aż będą chrupiące. Zdrowiejszą alternatywą jest pieczenie tortilli w piekarniku, co może wytwarzać tostady przy niższych ilościach tłuszczu. Osoby przestrzegające planu jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów mogą również zastąpić tortille na bazie pełnoziarnistej lub warzywSE Przepisy.
Popularne wypełnienia dla meksykańskich tostadów mogą obejmować rozdrobniony kurczak, sałatę, awokado i ser. Meksykańskie przepisy na Tostada również często wymagają odradzania fasoli, salsy lub posiekanych zielonych chili. Tego rodzaju tostady na bazie tortilli są zwykle wytwarzane tak, aby gotowana tortilla tworzy miskę dla reszty wypełnienia. Zazwyczaj są one podawane otwarte z ugotowanym mięsem na reszcie nadzienia, a tortilla można jeść po reszcie mięsa, warzyw i sosu. Ten rodzaj Tostada wywodzi się z potrzeby użycia tortilli, które miały kilka dni, zanim stały się zbyt przestarzałe, by jeść.
Kubańskie tostady są wyraźnie różni się od innych typów. Po prostu składają się z białego chleba, które zostały rozłożone masłem i naciśnięte płasko przed opieką ich do złotobrązowego koloru. Ten rodzaj tostada jest często zanurzany w gorącej kawie i jest ulubionymORITE Breakfast Item na Kubie. Dwu- lub trzydniowy domowy chleb w stylu kubańskiego jest popularnym wyborem dla tego przepisu i często jest wykonywana w Tostadas, zanim staje się również przestarzały.
Portorykańskie tostady są zgodne z podobnym przepisem jak kubańskie, chociaż rodzaj chleba jest zwykle zupełnie inny. Zazwyczaj są one wykonane z tradycyjnego chleba portorykańskiego o nazwie Pan de Agua , który został pokrojony, zanurzony w mleku lub ubitym jajach i smażony na patelni. Tego rodzaju tostada jest czasami podawane z plasterem szwajcarskiego sera stopionego nad wierzchołkiem.