¿Qué es Tostada?
Tostada es un plato latinoamericano que consiste en tortillas tostadas o rebanadas de pan a menudo servidas con carne y relleno de vegetales o, a veces, cubierto con queso derretido. Diferentes países latinoamericanos generalmente tienen su propia opinión sobre este plato. Muchas recetas de Tostada dejan espacio para la creatividad porque los tipos de ingredientes pueden variar ampliamente. Las tradiciones de cocina de México, Cuba y Puerto Rico tienen sus propias versiones únicas de este plato.
En la cocina tradicional mexicana, una tostada difiere de una calupa porque tiene una cara abierta en lugar de doblar sobre el relleno. Las tortillas de maíz o harina se pueden encontrar en diferentes recetas de tostada mexicana, y la mayoría de los cocineros fríen cada tortilla en una sartén con un poco de aceite de oliva o vegetal hasta que estén crujientes. Una alternativa más saludable es hornear las tortillas en el horno, lo que puede hacer tostadas con cantidades más bajas de grasa. Las personas que siguen un plan de alimentación bajo en carbohidratos también pueden sustituir las tortillas de trigo integral o vegetales en elSE recetas.
Los rellenos populares para las tostadas mexicanas pueden incluir pollo rallado, lechuga, aguacate y queso. Las recetas de Tostada mexicana también requieren frecuentes frijoles refritos, salsa o chiles verdes picados. Estos tipos de tostadas a base de tortillas generalmente se hacen de modo que la tortilla cocida forma un tazón para el resto del relleno. Por lo general, se sirven de cara abierta con la carne cocida sobre el resto del relleno, y la tortilla se puede comer después del resto de la carne, las verduras y la salsa. Este tipo de tostada se originó a partir de la necesidad de usar tortillas que tenían unos días antes de que se volvieran demasiado rancios para comer.
Las tostadas cubanas son notablemente diferentes de otros tipos. Simplemente consisten en rebanadas de pan blanco que se han extendido con mantequilla y se han presionado antes de tostarlas a un color marrón dorado. Este tipo de tostada a menudo se sumerge en café caliente y es un favoritoArtículo de desayuno orite en Cuba. El pan de estilo cubano casero de dos a tres días de edad es una opción popular para esta receta, y a menudo se convierte en tostadas antes de ponerse obsoleto también.
Las tostadas puertorriqueñas siguen una receta similar a las cubanas, aunque el tipo de pan normalmente es bastante diferente. Por lo general, están hechos de pan puertorriqueño tradicional llamado Pan de Agua que ha sido cortado, sumergido en leche o huevos batidos, y frito en una sartén. Este tipo de tostada también a veces se sirve con una rebanada de queso suizo derretido por encima.