Wat is een mini-quiche?
Zo populair als quiche is voor een lunch of licht avondmaal, het wordt waarschijnlijk in populariteit overschaduwd door zijn kleine nakomelingen, de mini-quiche. Deze kleine hapjes zijn een wonder van culinaire engineering; Ze imiteren hun grotere tegenhangers tot aan de verhouding tussen korst tot vulling. Mini-quiche zijn perfecte begeleidingen bij het cocktailuur, omdat ze hun eigen eetbare borden bevatten, niet morsen of slingeren en niet op iets anders hoeven te worden verspreid. Het beste van alles is dat ze de juiste maat zijn om meteen in een gretig wachtende, open mond te springen.
Er is een aantal quiche -vullingen die met deze traktaties zullen werken. De basis omvat natuurlijk ei, kaas en room of melk, maar de slimme kok kan verschillende variaties maken van een enkele batch. Eén bijzonder geliefde versie bevat knapperig spek in stukjes. Een ander viert spinazie. Elk van deze versies is geweldig met wat gebakken paddestoel ook in de vulling.
Een manier om de smaken van te veranderenMini-quiche is door verschillende soorten kaas te proberen. Een quichelet bestaande uit geitenkaas heeft een andere textuur en smaak dan een van Muenster. Natuurlijk is er geen reden om geen twee of meer soorten kaas te combineren voor een rijkere smaak. Het toevoegen van kruiden zoals tijm, basilicum of salie rachets naar de smaak, en currypasta of poeder voegt POW toe.
De drukke kok kan scherpe schelpen kopen die klaar zijn om het bevroren gebak van de meeste boodschappen in te vullen. Niets is zo goed als zelfgemaakt, maar als de vulling voldoende lekker is, is de kans groot dat niemand opmerken dat de Piecrust niet zelfgemaakt is. Nog drukkere koks kunnen premade mini-quiche platen kopen zodat ze altijd bij de hand zijn. Ze besprenkelen met vers gehakte kruiden voordat het bakken mensen misschien zelfs voor de gek houden om te geloven dat ze zelfgemaakt zijn!
Een beetje creativiteit gaat een lange weg in de prachtige wereld van kleine hapjes. Een kok die hem vindt- of hijZelf zonder vooraf gemaakte taartjes of de ingrediënten om ze te maken, kunnen een mini-quiche variatie creëren met behulp van gekoelde halve maanrol of koekjesdeeg. Bits deeg in muffinblikken stoppen en vervolgens een beetje van de vulling toevoegen aan elk creëert een nieuwe volgorde van quichelets.
Sommige recepten doen de korst helemaal weg. Mini-quiche zonder de korst heeft nog een paar ingrediënten, waaronder bloem of maïzena, die een soort schaal vormen voor de resterende vloeibare ingrediënten. Eén versie roept op tot het bereiden van een mini -muffinblik door eerst een beetje geraspte kaas te plaatsen voordat andere ingrediënten worden toegevoegd. De kaas smelt en koelt in zijn eigen kleine container voor de quiche -vulling.