Vad är en mini-quiche?
så populärt som Quiche är för en lunch eller lätt kvällsmat, den är förmodligen förmörkad i popularitet av dess lilla avkommor, mini-quiche. Dessa små bitar är ett underverk av kulinarisk teknik; De imiterar sina större motsvarigheter ner till förhållandet mellan skorpa och fyllning. Mini-quiche är perfekta ackompanjemang till cocktail timme eftersom de innehåller sina egna ätliga plattor, inte spill eller lutar om och behöver inte spridas på något annat. Bäst av allt, de är rätt storlek att dyka upp i en ivrigt i väntan på, öppen mun.
Det finns ett antal quiche -fyllningar som kommer att fungera med dessa godbitar. Basen inkluderar naturligtvis ägg, ost och grädde eller mjölk, men den smarta kocken kan skapa flera olika variationer från en enda sats. En särskilt älskad version inkluderar krispiga bacon som är indelade i bitar. En annan firar spenat. Endera av dessa versioner är fantastiskt med lite sauterad svamp i fyllningen.
ett sätt att ändra smaker avMini-quiche är genom att prova olika typer av ost. En quichelet som består av getost har en annan struktur och smak än en gjord av Muenster. Naturligtvis finns det ingen anledning att inte kombinera två eller flera typer av ost för en rikare smak. Att lägga till örter som timjan, basilika eller salvia rachets upp smaken, och currypasta eller pulver lägger till POW.
Den upptagna kocken kan köpa tårta skal redo för att fylla i den frysta konditorivaror i de flesta matvaror. Ingenting är lika bra som hemlagad, men om fyllningen är tillräckligt smaskig, finns det en god chans att ingen kommer att märka att stycket inte är hemlagad. Även livligare kockar kan köpa premade mini-quiche-plattor så att de alltid är till hands. Att strö dem med nyhackade örter innan du bakar kan till och med lura folk att tro att de är hemlagade!
En liten kreativitet går långt i den underbara världen av små bitar. En kock som hittar honom- eller hanRself utan någon av premadens tartlets eller ingredienserna för att göra dem kan skapa en mini-quiche-variation genom att använda kyld halvmåne-deg eller kex deg. Tucking bitar av deg i muffinsbehållare och sedan lägga till lite av fyllningen till var och en skapar en ny ordning av quichelets.
Vissa recept gör bort med skorpan helt. Mini-quiche utan skorpan har några fler ingredienser, inklusive mjöl eller majsstärkelse, som bildar ett slags skal för de återstående flytande ingredienserna. En version kräver att du förbereder en mini -muffinsplan genom att placera lite strimlad ost först innan andra ingredienser läggs till. Osten smälter och svalnar i sin egen lilla behållare för quiche -fyllningen.