Vad är vaniljsås?

vaniljås är en tunn vätska med en vaniljsåsliknande konsistens. Det är tillverkat av vaniljextrakt eller vaniljbönor, och det används ofta som en ingrediens i många typer av recept samt en toppning för flera rätter. Det används särskilt i bakning för att ge vaniljsmak till puddingar, kakor, kex, bröd och tårtor, och för att ge smak till vaniljmjölk, glass och andra desserter. Det är möjligt att köpa färdiga vaniljsås i matlagrar, och såsen kan också göras hemma.

Ingredienserna som krävs för att göra vaniljsås inkluderar ägg, vaniljextrakt, majsstärkelse, smör, socker, salt, grädde eller mjölk och vatten. Förfarandet för att göra såsen är ganska enkel. Först visas äggulor för hand eller i en mixer i flera minuter tills de är trevliga och fluffiga. Nästa steg är att lösa upp socker och majsstärkelse i ungefär en kopp vatten i en kastrull och att värma blandningen tills den börjar koka. Blandningen bör sedan få sjuda för en fEW minuter innan du lägger till de misshandlade äggen till det och blandar dem ordentligt.

Värmen ska sedan vändas upp igen och blandningen ska kokas i cirka 20 minuter. Det är nödvändigt att fortsätta omrörning av blandningen ständigt när den lagar, både för att få en jämn struktur och för att förhindra att blandningen fastnar i botten av pannan. Värmen bör sedan avvisas och blandningen ska tillåtas sjuda ett tag. Vaniljextrakt, smör och salt tillsätts nu i pannan, och ingredienserna bör blandas väl. Vaniljesås är redo efter cirka fem till tio minuters sjunkande.

Vaniljesås kan ätas varmt eller få svalna innan den används. Det kan användas som en ingrediens i andra matrecept eller så kan den användas som toppning. Om vaniljesås ska tillverkas av vaniljbönor placeras bönorna i en mjölkpanna och mjölken kokas och alloOns med Simmer. Pannan tas sedan bort från värmen och läggs åt sidan för att svalna. Bönorna tillför mjölken med vaniljsmaken, och resten av ingredienserna kan sedan läggas till mjölken för att göra vaniljesås.