O que é molho de baunilha?

O molho de baunilha é um líquido fino com uma consistência semelhante a creme. É feito de extrato de baunilha ou feijão de baunilha e é frequentemente usado como ingrediente em muitos tipos de receitas, além de uma cobertura para vários pratos. É notavelmente usado no cozimento para dar sabor de baunilha a pudins, bolos, biscoitos, pães e tortas, e para dar sabor ao leite de baunilha, sorvete e outras sobremesas. É possível comprar molho de baunilha pronto em lojas de alimentos, e o molho também pode ser feito em casa. O procedimento para fazer o molho é bastante simples. Primeiro, as gemas são levadas à mão ou no liquidificador por vários minutos até que sejam agradáveis ​​e fofas. O próximo passo é dissolver o açúcar e o amido de milho em cerca de uma xícara de água em uma panela e aquecer a mistura até começar a ferver. A mistura deve então poder ferver para um few minutos antes de adicionar os ovos batidos e misturá -los completamente.

O calor deve ser girado de volta e a mistura deve ser cozida por cerca de 20 minutos. É necessário continuar mexendo a mistura constantemente enquanto cozinha, tanto para obter uma textura suave quanto para impedir que a mistura grude na parte inferior da panela. O calor deve então ser recusado e a mistura deve ferver por um tempo. O extrato de baunilha, a manteiga e o sal agora são adicionados à panela, e os ingredientes devem ser bem misturados. O molho de baunilha estará pronto após cerca de cinco a dez minutos de fervura.

O molho de baunilha pode ser consumido quente ou pode esfriar antes de ser usado. Pode ser usado como ingrediente em outras receitas de alimentos ou pode ser usado como cobertura. Se o molho de baunilha for feito de feijão de baunilha, o feijão é colocado em uma panela de leite e o leite é fervido e alloQua para ferver. A panela é então removida do fogo e reservada para esfriar. O feijão infunde o leite com o sabor da baunilha, e o restante dos ingredientes pode ser adicionado ao leite para fazer o molho de baunilha.