¿Qué es la salsa de vainilla?
La salsa de vainilla es un líquido delgado con una consistencia similar a la natilla. Está hecho de extracto de vainilla o granos de vainilla, y a menudo se usa como ingrediente en muchos tipos de recetas, así como una cobertura para varios platos. Se usa notablemente para hornear para dar sabor a vainilla a los charcos, pasteles, galletas, panes y tartas, y para darle sabor a la leche de vainilla, el helado y otros postres. Es posible comprar salsa de vainilla preparada en las tiendas de alimentos, y la salsa también se puede hacer en casa.
Los ingredientes necesarios para hacer salsa de vainilla incluyen huevos, extracto de vainilla, maicena, mantequilla, azúcar, sal, crema o leche, y agua. El procedimiento de hacer la salsa es bastante simple. Primero, las yemas de huevo se baten a mano o en una licuadora durante varios minutos hasta que estén agradables y esponjosas. El siguiente paso es disolver el azúcar y la maicena en aproximadamente una taza de agua en una sartén, y calentar la mezcla hasta que comience a hervir. La mezcla debe permitirse a fuego lento para una FEW minutos antes de agregarle los huevos batidos y mezclarlos a fondo.
El fuego debe volver a girar y la mezcla debe cocinarse durante unos 20 minutos. Es necesario seguir revolviendo la mezcla constantemente mientras se cocina, tanto para obtener una textura suave como para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la sartén. Luego se debe girar el calor y la mezcla se debe permitir a fuego lento por un tiempo. El extracto de vainilla, la mantequilla y la sal ahora se agregan a la sartén, y los ingredientes deben mezclarse bien. La salsa de vainilla estará lista después de unos cinco o diez minutos de fuego lento.
La salsa de vainilla se puede comer caliente o se puede que se enfríe antes de que se use. Se puede usar como ingrediente en otras recetas de alimentos o puede usarse como cobertura. Si la salsa de vainilla se va a hacer de los habas, los frijoles se colocan en una sartén de leche y la leche se herve y se alojamiércoles a fuego lento. Luego se retira la sartén del fuego y se deja de lado para que se enfríe. Los frijoles infunden la leche con el sabor de vainilla, y el resto de los ingredientes se pueden agregar a la leche para hacer la salsa de vainilla.