Qu'est-ce que la sauce vanille?

La sauce à la vanille est un liquide mince avec une consistance semblable à une crème pâtissière. Il est fabriqué à partir d'extrait de vanille ou de gousses de vanille, et il est souvent utilisé comme ingrédient dans de nombreux types de recettes ainsi que comme garniture pour plusieurs plats. Il est notamment utilisé dans la cuisson pour donner la saveur de vanille aux puddings, gâteaux, biscuits, pains et tartes, et pour donner de la saveur au lait vanille, à la crème glacée et à d'autres desserts. Il est possible d'acheter une sauce vanille prête dans les magasins d'aliments, et la sauce peut également être fabriquée à la maison.

Les ingrédients nécessaires pour faire de la sauce à la vanille comprennent des œufs, de l'extrait de vanille, de la fécule de maïs, du beurre, du sucre, du sel, de la crème ou du lait et de l'eau. La procédure de fabrication de la sauce est assez simple. Premièrement, les jaunes d'oeufs sont fouettés à la main ou dans un mélangeur pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils soient gentils et moelleux. L'étape suivante consiste à dissoudre le sucre et la fécule de maïs dans environ une tasse d'eau dans une casserole, et de chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Le mélange doit ensuite être autorisé à mijoter pour un fEW quelques minutes avant d'y ajouter les œufs battus et de les mélangez soigneusement.

La chaleur doit ensuite être remontée et le mélange doit être cuit pendant environ 20 minutes. Il est nécessaire de continuer à remuer constamment le mélange lorsqu'il cuit, à la fois pour obtenir une texture lisse et pour empêcher le mélange de coller au fond de la casserole. La chaleur doit ensuite être refusée et le mélange doit être autorisé à mijoter pendant un certain temps. L'extrait de vanille, le beurre et le sel sont maintenant ajoutés à la casserole, et les ingrédients doivent être bien mélangés. La sauce vanille sera prête après environ cinq à dix minutes de mijotage.

La sauce à la vanille peut être consommée chaude ou être laissée refroidir avant son utilisation. Il peut être utilisé comme ingrédient dans d'autres recettes alimentaires ou il peut être utilisé comme garniture. Si la sauce à la vanille doit être fabriquée à partir de gousses de vanille, les haricots sont placés dans une casserole de lait et le lait est bouilli et allose marier pour laisser mijoter. La casserole est ensuite retirée du feu et réservée pour refroidir. Les haricots insufflent le lait avec la saveur de vanille, et le reste des ingrédients peut ensuite être ajouté au lait pour faire la sauce à la vanille.