Hva er vaniljesaus?

Vaniljesaus er en tynn væske med en vaniljesauslignende konsistens. Den er laget av vaniljeekstrakt eller vaniljebønner, og den brukes ofte som ingrediens i mange typer oppskrifter samt en topping for flere retter. Det brukes spesielt i baking for å gi vaniljesmak til puddinger, kaker, kjeks, brød og terter, og for å gi smak til vaniljemelk, iskrem og andre desserter. Det er mulig å kjøpe ferdig vaniljesaus i matbutikker, og sausen kan også lages hjemme.

Ingrediensene som kreves for å lage vaniljesaus inkluderer egg, vaniljeekstrakt, maisstivelse, smør, sukker, salt, krem ​​eller melk og vann. Prosedyren for å lage sausen er ganske enkel. For det første blir eggeplommer pisket for hånd eller i en blender i flere minutter til de er fine og fluffy. Neste trinn er å oppløse sukker og maisstivelse i omtrent en koppfull vann i en panne, og å varme opp blandingen til den begynner å koke. Blandingen skal da få lov til å småkoke for en few minutter før du tilsetter bankede egg til det og blander dem grundig.

Varmen skal deretter slås opp igjen og blandingen skal kokes i omtrent 20 minutter. Det er nødvendig å fortsette å røre blandingen konstant når den koker, både for å få en jevn tekstur og for å forhindre at blandingen holder seg til bunnen av pannen. Varmen skal deretter slås ned, og blandingen skal tillates å småkoke en stund. Vaniljeekstrakt, smør og salt tilsettes nå i pannen, og ingrediensene skal blandes godt. Vaniljesausen vil være klar etter omtrent fem til ti minutter med å småkoke.

Vaniljesausen kan spises varm eller få lov til å avkjøle før den brukes. Det kan brukes som ingrediens i andre matoppskrifter, eller den kan brukes som topping. Hvis vaniljesausen skal lages av vaniljebønner, plasseres bønnene i en panne med melk og melken blir kokt og alloOns til å småkoke. Pannen fjernes deretter fra varmen og settes til side for å avkjøle. Bønnene tilfører melken med vaniljesmaken, og resten av ingrediensene kan deretter tilsettes melken for å lage vaniljesausen.