Wat is een Napoleon?
Een Napoleon is een gebak dat is gemaakt met bladerdeeg deeg en lagen gebakcrème. Andere vullingen, waaronder jam, vla en amandelpasta, kunnen worden gebruikt en er zijn ook hartige versies van de Napoleon; Het bepalende kenmerk van dit voedsel is het bladerdeeg. Napoleons staan ook bekend als plakjes vla, mille-feuilles en Mille Foglie. Dit voedsel wordt op grote schaal gemaakt door Europa, en het verschijnt ook in Noord -Amerika en andere voormalige Britse koloniën.
Puff Pastry is een speciaal type gebak dat herhaaldelijk is gevouwen en uitgerold, waardoor een veelvoud van zeer dunne lagen gebakjes ontstaat. Wanneer het deeg wordt gebakken, blazen deze lagen op, waardoor schilferige lagen delicaat gebak creëren die rijk en boterachtig worden gemaakt door de grote hoeveelheid boter in het puff bak. Een van de meest bekende toepassingen van bladerdeeg zit in de croissant, een klassiek Frans gebak, en tal van andere zoete en hartige gebakjes vragen om bladerdeeg.
Er wordt aangenomenWees Hongaars van oorsprong, hoewel de Fransen ook aanspraak maken op het krediet voor dit unieke gebakdeeg. Het wordt zeker zwaar gebruikt in de Franse en Italiaanse keuken, met talloze vullingen en toppings om een breed assortiment gerechten te creëren. De Napoleon is in veel regio's een zeer populair ploydeelderte, dankzij het combineren van zoete, schilferige gebak, tedere banketbakkerscrème en de gearomatiseerde icings die vaak bovenaan worden besprenkeld.
De meeste Napoleons zijn gemaakt in grote bakplaten, wat betekent dat ze in plakjes zoals cakes worden gesneden. Ze zijn meestal decoratief ijs, waarbij veel bakkers glazuurpatronen creëren om hun Napoleons meer decoratief te maken. Flavours kunnen onder andere vanille, sinaasappel, amandel, aardbei of chocolade zijn. Het is ook mogelijk om versies te vinden met kaas, spinazie, champignons en andere hartige ingrediënten.
Als je thuis een Napoleon wilt maken, kun je je proberenR hand in het maken van je eigen bladerdeeg, of je kunt vals spelen en er wat in de winkel krijgen. Rol in beide gevallen het bladerdeegdeeg uit, snijd het in gelijke segmenten en rooster het in de oven totdat het goudbruin is. U moet idealiter drie tot vier secties eindigen. Gebruik één segment als basis voor de Napoleon, spreidt Custard Cream of Jam erop voordat u een andere laag aanbrengt en het proces herhaalt. Wanneer u de bovenste laag bereikt, voegt u glazuur toe, decoreren als u wilt, en koel u de Napoleon voor voordat u serveert.