Co je to Napoleon?

Napoleon je pečivo, které se vyrábí z těsta na oblákání a vrstvy pečiva. Mohou být použity další výplně včetně džemu, pudinku a mandlové pasty a existují také pikantní verze Napoleona; Definujícím rysem tohoto jídla je Puff Pestry. Napoleony jsou také známé jako plátky pudinku, Mille-Feuilles a Mille Foglie. Toto jídlo je široce vyrobeno v Evropě a objevuje se také v Severní Americe a dalších bývalých britských koloniích. Když je pečivo pečené, tyto vrstvy se nafouknou a vytvářejí šupinaté vrstvy jemného pečiva, které jsou bohaté a máslové vysokým množstvím másla v těle na obláčku. Jedním z nejznámějších využití listového pečiva je v Croissantu, klasické francouzské pečivo a řada dalších sladkých a slaných pečiv vyžadují potahovací pečivo.Buďte maďarští původem, ačkoli Francouzi také požadovali nárok na úvěr za toto jedinečné těsto. Určitě se silně používá ve francouzské a italské kuchyni s nesčetnými náplními a zálivkami k vytvoření širokého sortimentu jídel. Napoleon je velmi populární dezert na listové těsto v mnoha regionech, díky párování sladkého, šupinatého pečiva, jemnému pečivovému krému a ochuceným cílům, které jsou běžně pokapané nahoře.

Většina Napoleonů je vyrobena ve velkých plechů na pečení, což znamená, že jsou nakrájeny na plátky, jako jsou koláče. Obvykle jsou dekorativně ledové, přičemž mnoho pekařů vytváří vzory námrazy, aby jejich napoleony byly dekorativnější. Příchutě mohou mimo jiné zahrnovat vanilku, oranžovou, mandle, jahodu nebo čokoládu. Je také možné najít verze se sýrem, špenátem, houbami a dalšími pikantními ingrediencemi.

Pokud si chcete udělat Napoleon doma, můžete to zkusitR ruka při výrobě vlastního listového pečiva, nebo můžete podvádět a získat nějaké v obchodě. V obou případech zavedete těsto na listové těsto, nakrájejte na stejné segmenty a opékejte jej v troubě, dokud není zlatohnědá. V ideálním případě byste měli skončit se třemi až čtyřmi sekcemi. Použijte jeden segment jako základnu pro Napoleon, před nanesením další vrstvy a opakováním procesu na něj rozprostřete krém nebo džem. Když dosáhnete horní vrstvy, přidejte polevu, zdobení, pokud chcete, a poté před podáváním ochlaďte Napoleon.