Wat is een pizzassteen?
Pizza is een van 's werelds meest geliefde voedingsmiddelen, maar zelfgemaakte pizza smaakt gewoon niet hetzelfde als het krijgen van een echte bakstenen oven. Te vaak blijft de korst deegachtig terwijl de topping klaar is, of de bodem brandt terwijl hij wacht tot de bovenkant bruin is! De pizza gelijkmatig laten verwarmen lijkt bijna onmogelijk. Maar er is een manier om thuis perfecte bakstenen pizza te maken zonder uw keuken opnieuw te ontwerpen. Het enige dat nodig is, is een pizzassteen.
Een pizzassteen is een ronde steengoedschotel die onder de pizza zit terwijl deze bakt. De microscopische poriën in de pizzassteen absorberen het uitstraling van het vocht van het deeg terwijl ze warmte gelijkmatig over de taart verspreiden. Het resultaat is een perfect gekookte pizza die niet op de bodem zal branden voordat de toppings naar wens hebben gekookt.
Pizzastenen kunnen worden gemaakt tot verschillende dikten en van verschillende materialen zoals gecondenseerd zand of Terra Cotta. Een pizzasteen kan breken, dus zorg er moet voor worden gezorgd om te voorkomen dat ze vallen ofhet kloppen. Thermische schok, of een plotselinge temperatuurverandering, kan er ook toe leiden dat stenen barsten, dus een koude steen mag niet in een hete oven worden geplaatst. Plaats in plaats daarvan de koele pizzassteen in de onverwarmde oven op de middelste plank. Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur, waardoor de steen langzaam kan verwarmen met de oven. Gebruik vervolgens een pizzapeel of peddel om de zelfgemaakte pizza op de steen te plaatsen.
Als je een bevroren pizza bakt, leg het dan niet op een hete pizzassteen. Plaats in plaats daarvan de bevroren pizza op een koude steen in een onverwarmde oven en laat de oven vervolgens op de juiste temperatuur verwarmen.
Maïsmeel op een pizzasteen besprenkt zorgt ervoor dat de pizza niet blijft plakken. Gebruik geen olie of sprays op een steen tenzij aanbevolen door de fabrikant. Wanneer de pizza klaar is, verwijdert u de pizza uit de steen met een peddel, zodat de steen in de oven kan blijven en afkoelen terwijl de oven afkoelt. Als alternatief, yU kunt de steen verwijderen en op een koelrek plaatsen, maar plaats de hete pizzateen niet op een koud oppervlak.
Om de pizza te snijden, brengt u deze over naar een snijplank om te voorkomen dat de pizzassteen littekens. Een steengoedpizzassteen wordt donkerder met de leeftijd. Het mag nooit worden gewassen, omdat het zeep en water zal absorberen, waardoor de smaak van toekomstige pizza's wordt verpest. In plaats daarvan moet de steen worden gereinigd met een droge, stijve borstel. Plaats geen pizzassteen in de oven op de zelfreinigende omgeving, omdat sommige ovens te snel verwarmen en de steen kunnen breken.
Tegen een gemiddelde prijs van minder dan US $ 30, is een pizzassteen een geweldige manier om elke keer thuis te genieten van authentiek smakende pizza. Ze zijn verkrijgbaar bij warenhuizen, supermarktketens en overal worden kookproducten verkocht. Als de fabrikant van uw pizzassteen zorginstructies biedt, moeten die aanwijzingen worden gevolgd in plaats van de algemene richtlijnen die hier worden gegeven.