피자 스톤이란 무엇입니까?

피자는 세계에서 가장 사랑받는 음식 중 하나이지만 수제 피자는 진정한 벽돌 오븐에서 얻는 것과 같은 맛이 아닙니다. 토핑이 끝나는 동안 빵 껍질이 너무 자주 남아 있거나, 상단에서 갈색을 기다리는 동안 바닥이 화상을 입는다! 피자를 고르게 열도록하는 것은 거의 불가능 해 보입니다. 그러나 부엌을 재 설계하지 않고 집에서 완벽한 벽돌 오버 피자를 만들 수있는 방법이 있습니다. 필요한 것은 피자 스톤입니다.

피자 스톤은 굽는 동안 피자 아래에 앉아있는 둥근 석기 플래터입니다. 피자 스톤의 미세한 모공은 파이 전체에 열을 고르게 분배하는 동시에 반죽에서 습기를 흡수합니다. 그 결과 토핑이 당신의 취향에 따라 요리되기 전에 바닥에서 화상을 입지 않는 완벽하게 요리 된 피자가 있습니다.

피자 돌은 두께가 다양한 두께와 응축 된 모래 또는 테라 코타와 같은 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 피자 스톤이 부러 질 수 있으므로 떨어지지 않도록주의해야합니다.그것을 두드리십시오. 열 충격 또는 온도의 갑작스런 변화로 인해 돌이 깨질 수 있으므로 차가운 석재는 뜨거운 오븐에 배치해서는 안됩니다. 대신, 시원한 피자 돌을 가열되지 않은 오븐에 중간 선반에 놓습니다. 오븐을 원하는 온도로 예열하여 석재가 오븐으로 천천히 가열되도록합니다. 그런 다음 피자 껍질이나 패들을 사용하여 수제 피자를 돌 위에 놓습니다.

얼어 붙은 피자를 굽는 경우 뜨거운 피자 돌에 놓지 마십시오. 대신, 얼어 붙은 피자를 가열되지 않은 오븐에 차가운 돌에 놓은 다음 오븐을 적절한 온도로 가열하십시오.

피자 스톤에 옥수수 식사가 뿌려지면 피자가 붙어있는 것을 막을 수 있습니다. 제조업체가 권장하지 않는 한 석재 또는 스프레이를 석재에 사용하지 마십시오. 피자가 완성되면 패들로 돌에서 피자를 꺼내어 오븐에 남아 있고 오븐이 식 으면서 식 힙니다. 또는 you는 돌을 제거하고 냉각 선반에 놓을 수 있지만 뜨거운 피자 돌을 차가운 표면에 놓지 마십시오.

피자를 자르려면 피자 돌을 흉터하지 않도록 도마에 옮깁니다. 석기 피자 석재는 나이가 들어감에 따라 어두워집니다. 비누와 물을 흡수하여 미래의 피자의 맛을 망치기 때문에 절대 씻어서는 안됩니다. 대신, 돌은 건조하고 뻣뻣한 브러시로 청소해야합니다. 일부 오븐이 너무 빨리 열리고 돌이 끊어 질 수 있으므로 자체 청소 환경의 오븐에 피자 돌을 놓지 마십시오.

평균 30 달러 미만의 평균 가격 인 피자 스톤은 매번 집에서 정통 피자를 즐길 수있는 좋은 방법입니다. 그들은 백화점, 식료품 체인 및 모든 곳에서 요리 품목을 판매 할 수 있습니다. 피자 스톤 제조업체가 치료 지침을 제공하는 경우 여기에 제공된 일반 지침 대신 해당 지시를 따라야합니다.