O que é uma pedra de pizza?
A pizza é uma das comidas mais amadas do mundo, mas a pizza caseira simplesmente não tem o mesmo gosto de obtê -la de um forno de tijolos genuínos. Com muita frequência, a crosta é deixada passa enquanto a cobertura está pronta, ou a queima de baixo enquanto espera que o topo doure! Fazer com que a pizza aqueça uniformemente parece quase impossível. Mas há uma maneira de fazer pizza perfeita de forno de tijolos em casa sem redesenhar sua cozinha. Tudo o que é necessário é uma pedra de pizza. Os poros microscópicos na pedra da pizza absorvem a umidade exalando da massa enquanto distribui o calor uniformemente por toda a torta. O resultado é uma pizza perfeitamente cozida que não queima no fundo antes que as coberturas cozinhem ao seu gosto. Uma pedra de pizza pode quebrar, então deve -se tomar cuidado para evitar cair oubatendo. O choque térmico, ou uma mudança repentina de temperatura, também pode fazer com que as pedras rachem, portanto uma pedra fria não deve ser colocada em um forno quente. Em vez disso, coloque a pedra fria de pizza no forno sem aquecimento na prateleira do meio. Pré -aqueça o forno à temperatura desejada, permitindo que a pedra aqueça lentamente com o forno. Em seguida, use uma casca de pizza ou raquete para colocar a pizza caseira na pedra.
Se você estiver assando uma pizza congelada, não a coloque em uma pedra de pizza quente. Em vez disso, coloque a pizza congelada em uma pedra fria em um forno sem aquecimento e deixe o aquecimento do forno na temperatura adequada.
Spermornar a farinha de milho em uma pedra de pizza impedirá a pizza de grudar. Não use óleo ou sprays em uma pedra, a menos que recomendado pelo fabricante. Quando a pizza estiver pronta, remova a pizza da pedra com uma raquete, permitindo que a pedra permaneça no forno e esfrie à medida que o forno esfria. Alternadamente, yA OU pode remover a pedra e colocá -la em um rack de resfriamento, mas não coloque a pedra de pizza quente em uma superfície fria.
Para cortar a pizza, transfira -a para uma tábua para evitar cicatrizar a pedra da pizza. Uma pedra de pizza de grés escurece com a idade. Nunca deve ser lavado, pois absorve água e sabão, arruinando o sabor das futuras pizzas. Em vez disso, a pedra deve ser limpa com uma escova seca e rígida. Não coloque uma pedra de pizza no forno no ambiente autolimpante, pois alguns fornos aquecem muito rapidamente e podem fazer com que a pedra quebre.
A um preço médio abaixo de US $ 30, uma pedra de pizza é uma ótima maneira de desfrutar de pizza de sabor autêntico em casa todas as vezes. Eles estão disponíveis em lojas de departamento, cadeias de supermercados e em todos os lugares de cozinha são vendidos. Se o fabricante da sua pedra de pizza fornecer instruções de atendimento, essas direções devem ser seguidas em vez das diretrizes gerais fornecidas aqui.