Hvad er en pizzastone?
Pizza er en af verdens mest elskede fødevarer, men hjemmelavet pizza smager bare ikke det samme som at få den fra en ægte murstenovn. Alt for ofte efterlades skorpen dejagtig, mens topping er færdig, eller bunden brænder, mens den venter på, at toppen til Brown! At få pizzaen til at varme jævnt virker næsten umulig. Men der er en måde at fremstille perfekt murstenovn pizza derhjemme uden at redesigne dit køkken. Alt, hvad der er nødvendigt, er en pizzastone.
En pizzastone er et rundt stentøjfad, der sidder under pizzaen, mens den bager. De mikroskopiske porer i pizzasten absorberer fugt fra dejen, mens den fordeler varme jævnt gennem tærten. Resultatet er en perfekt kogt pizza, der ikke brænder på bunden, før toppings har kogt efter din smag.
pizzastone kan laves til forskellige tykkelser og fra forskellige materialer, såsom kondenseret sand eller terra cotta. En pizzastone kan bryde, så der skal ses omhu for at undgå at droppe ellerbanker det. Termisk chok, eller en pludselig ændring i temperaturen, kan også få sten til at revne, så en kold sten bør ikke placeres i en varm ovn. Placer i stedet den kølige pizzastone i den uopvarmede ovn på den midterste hylde. Forvarm ovnen til den ønskede temperatur, så stenen kan opvarmes langsomt med ovnen. Brug derefter en pizza -skræl eller padle til at placere den hjemmelavede pizza på stenen.
Hvis du bager en frosset pizza, skal du ikke placere den på en varm pizzastone. Placer i stedet den frosne pizza på en kold sten i en uopvarmet ovn, og lad derefter ovnen opvarmes til den rette temperatur.
Sprinkling af majsmåltid på en pizzastone forhindrer pizzaen i at klæbe. Brug ikke olie eller spray på en sten, medmindre producenten anbefales. Når pizzaen er færdig, skal du fjerne pizzaen fra stenen med en padle, så stenen kan forblive i ovnen og køle ned, når ovnen afkøles. Alternativt, you kan fjerne stenen og placere den på et køleholder, men placer ikke den varme pizzastone på en kold overflade.
For at skære pizzaen skal du overføre den til et skærebræt for at undgå ardannelse af pizzasten. En stentøjspizzastone vil blive mørkere med alderen. Det bør aldrig vaskes, da det vil absorbere sæbe og vand, der ødelægger smagen af fremtidige pizzaer. I stedet skal stenen rengøres med en tør, stiv børste. Placer ikke en pizzastone i ovnen på den selvrensende indstilling, da nogle ovne opvarmes for hurtigt og kan få stenen til at bryde.
Til en gennemsnitlig pris på under US $ 30 er en pizzastone en fantastisk måde at nyde autentisk-smagende pizza derhjemme hver gang. De fås i stormagasiner, købmandskæder, og overalt sælges madlavningsartikler. Hvis producenten af din Pizza Stone leverer plejeinstruktioner, skal disse retninger følges i stedet for de generelle retningslinjer, der er angivet her.