Hvad er Rooibos?

Rooibos er en busk, der er hjemmehørende i Sydafrika, der dyrkes til sine skud og blade. Når det er tørret, skaber det en smagfuld og karakteristisk drik, der er meget populær i Sydafrika. At vokse opmærksomheden på drikken rundt om i verden øgede efterspørgslen efter den i 1990'erne, og det er ikke ualmindeligt at se Rooibos i menuen på caféer og tebutikker. Mange markeder bærer det også til hjemmebrygning.

I Afrikaans betyder Rooibos "rød busk", en henvisning til den overraskende røde farve, som bladene opnår, efter at de er blevet oxideret. Nogle forbrugere kalder fejlagtigt drikken brygget fra disse blade "rød te", når det ikke er en sand te, da den ikke kommer fra camellia sinensis plante. I stedet klassificeres det som en tisane, en urtebryg, og den håndteres meget anderledes end te er.

Når Rooibos behandles, skæres hele grene fyldt med de korte, nålformede blade, mærket og tager ud for at tørre. Mærkerne tilskynder til oxidation, WHICH vil i sidste ende vende bladene en rig rød farve. Når den er tørret, kan det ristes for ekstra smag eller solgt almindelig. En anden form, Green Rooibos, får ikke lov til at oxidere. Som et resultat har det en meget anden smag såvel som en højere koncentration af vitaminer og mineraler end den gærede version, der er mere vidt kendt.

Rooibos Bush, der formelt er kendt som aspalathus linearis , trives bedst i Western Cape -provinsen, hvor den er blevet dyrket og brugt i århundreder af de indfødte Khoisan -folk. I 1700'erne noterede europæiske opdagelsesrejsende anlægget og dens anvendelser, og forbruget af drikken, der blev lavet af det, blev udbredt blandt nye bosættere i regionen. En kop har en lidt nøddeagtig og sød smag, og den er fyldt med antioxidanter, hvilket gør det til en temmelig sund drink. Tisanen er også lav i tanniner, der kan forstyrre fordøjelsen og gøre det bittert, og det har ingen koffeine.

I modsætning til te drager rooibos faktisk fordel af en lang steeping. Jo længere blade og skud forbliver i varmt vand, jo mere smagfuld og rig er den resulterende tisane. Da det ikke har koffein, er det sikkert for små børn at drikke, og nogle mødre giver det til rastløse børn, da det ser ud til at have beroligende egenskaber. Det kan også lette hovedpine og nerver. Rooibos er også undertiden inkorporeret i hudplejeprodukter, da det ser ud til at berolige og give næring af huden såvel som kroppen.