Co to jest Rooibos?

Rooibos jest krzewem pochodzącym z Południowej Afryki, który jest uprawiany ze względu na pędy i liście. Po wyschnięciu tworzy aromatyczny i charakterystyczny napój, który jest bardzo popularny w Południowej Afryce. Rosnąca świadomość napoju na całym świecie zwiększyła zapotrzebowanie na niego w latach 90. i często zdarza się, że Rooibos w menu w kawiarniach i herbatach. Wiele rynków nosi go również do piwowarstwa domowego.

W Afrikaans Rooibos oznacza „czerwony krzak”, odniesienie do zaskakującego czerwonego koloru, które liście osiągają po ich utlenionym. Niektórzy konsumenci błędnie nazywają napój warzony z tych liści „czerwoną herbatą”, gdy nie jest to prawdziwa herbata, ponieważ nie pochodzi z rośliny Camellia sinensis . Zamiast tego jest klasyfikowane jako tisane, ziołowy napar, i jest obsługiwany bardzo inaczej niż herbata.

Gdy Rooibos jest przetwarzany, całe gałęzie wypełnione krótkimi liśćmi w kształcie igły są cięte, posiniaczone i wyrzucane do wyschnięcia. Siniaki zachęca do utleniania, któryH ostatecznie zmieni liście bogatego czerwonego koloru. Po wysuszeniu można go tostować, aby uzyskać dodatkowy smak lub sprzedać równinę. Kolejna forma, Zielone Rooibos, nie może utleniać. W rezultacie ma zupełnie inny smak, a także wyższe stężenie witamin i minerałów niż wersja fermentowana, która jest bardziej znana.

Bush Rooibos, znany formalnie jako aspalathus liniaris , najlepiej rozwija się w zachodniej prowincji Cape, gdzie był uprawiany i używany przez wieki przez rodzimego ludu Khoisan. W 1700 roku europejscy odkrywcy odnotowali roślinę i jej zastosowania, a spożywanie napoju wykonanego z niego stało się powszechne wśród nowych osadników w regionie. Kubek ma lekko orzechowy i słodki smak i jest pełen przeciwutleniaczy, co czyni go dość zdrowym napojem. Tisane jest również niskie w garbnikach, które mogłyby zakłócać trawienie i sprawić, że jest gorzki, i nie ma kofeinye.

W przeciwieństwie do herbaty Rooibos faktycznie korzysta z długiego stromego. Im dłużej liście i pędy pozostają w gorącej wodzie, tym bardziej aromatyczne i bogate jest powstały tisane. Ponieważ nie ma kofeiny, małe dzieci są bezpieczne, a niektóre matki dają ją niespokojnym dzieciom, ponieważ wydaje się, że ma nieruchomości uspokajające. Może również złagodzić bóle głowy i nerwy. Rooibos jest również czasem włączany do produktów do pielęgnacji skóry, ponieważ wydaje się, że łagodzi i odżywia skórę, a także ciało.