Cos'è Rooibos?
Rooibos è un arbusto originario del Sudafrica coltivato per i suoi germogli e foglie. Una volta essiccato, rende una bevanda saporita e distintiva che è molto popolare in Sudafrica. La crescente consapevolezza della bevanda in tutto il mondo ha aumentato la domanda negli anni '90, e non è raro vedere Rooibos nel menu di caffè e negozi di tè. Molti mercati lo portano anche per la birra in casa.
In Afrikaans, Rooibos significa "cespuglio rosso", un riferimento al colore rosso sorprendente che le foglie raggiungono dopo che sono state ossidate. Alcuni consumatori chiamano erroneamente la bevanda prodotta da queste foglie "tè rosso" quando non è un vero tè, dal momento che non proviene dalla camelia sinensis . Invece è classificato come un tisano, una birra a base di erbe, ed è gestito in modo molto diverso rispetto al tè.
Quando il rooibos viene elaborato, i rami interi riempiti con le foglie corte a forma di ago vengono tagliate, contuse e messe in asciugatura. La livida incoraggia l'ossidazione, whicH alla fine girerà le foglie di un ricco colore rosso. Una volta essiccato, può essere brindato per un sapore extra o venduto in modo semplice. Un'altra forma, Rooibos verde, non è permesso ossidare. Di conseguenza, ha un sapore molto diverso, nonché una maggiore concentrazione di vitamine e minerali rispetto alla versione fermentata che è più conosciuta.
Il cespuglio di Rooibos, noto formalmente come Aspalathus linearis , prospera meglio nella provincia del Capo Occidentale, dove è stato coltivato e usato per secoli dal popolo nativo Khoisan. Nel 1700, gli esploratori europei hanno preso atto della pianta e dei suoi usi e il consumo della bevanda fatta è diventato diffuso tra i nuovi coloni nella regione. Una tazza ha un sapore leggermente nocciola e dolce, ed è carica di antiossidanti, rendendola una bevanda piuttosto salutare. Il Tisane è anche basso in tannini che potrebbero interferire con la digestione e renderlo amaro, e non ha caffeinae.
A differenza del tè, i rooibos beneficiano effettivamente di una lunga maturazione. Più le foglie e i germogli rimangono in acqua calda, più è saporito e ricco il tisano risultante. Dal momento che non ha caffeina, è sicuro che i bambini bere e alcune madri lo danno ai bambini irrequieti poiché sembra avere proprietà calmanti. Può anche alleviare mal di testa e nervi. Rooibos a volte è anche incorporato nei prodotti per la cura della pelle, dal momento che sembra calmare e nutrire la pelle e il corpo.