Co je to Rooibos?

Rooibos je keř původem v Jižní Africe, který se pěstuje pro své výhonky a listy. Jakmile je sušen, vyrábí chutný a výrazný nápoj, který je v Jižní Africe velmi populární. Rostoucí povědomí o nápoji po celém světě zvýšilo poptávku po něm v 90. letech a není neobvyklé vidět Rooibos v nabídce v kavárnách a čajovnách. Mnoho trhů to také nese pro domácí vaření. Někteří spotřebitelé omylem nazývají nápoje z těchto listů „Červený čaj“, pokud to není skutečný čaj, protože nepochází z rostliny Camellia sinensis . Místo toho je klasifikován jako tisane, bylinná vaření a je zacházeno velmi odlišně než čaj. Bruising podporuje oxidaci, whicH nakonec otočí listy bohatou červenou barvu. Jakmile je sušen, může být opékán pro další chuť nebo prodán prostý. Další forma, Green Rooibos, nesmí oxidovat. Výsledkem je, že má velmi odlišnou chuť a také vyšší koncentrace vitamínů a minerálů než fermentovaná verze, která je více známá.

Bush Rooibos, známý formálně jako aspalathus linearis , se nejlépe daří v provincii západní Cape, kde byl pěstován a po staletí používán po staletí. V 17. století si evropští průzkumníci vzali na vědomí závod a její využití a spotřeba nápoje z něj se rozšířila mezi novými osadníky v regionu. Šálek má mírně ořechovou a sladkou chuť a je nabitý antioxidanty, což z něj činí poněkud zdravý nápoj. Tisan je také nízký obsah taninů, které by mohly zasahovat do trávení a učinit z něj hořké a nemá žádný kofeine.

Na rozdíl od čaje, Rooibos ve skutečnosti těží z dlouhého strčení. Čím delší listy a výhonky zůstávají v horké vodě, tím chutnější a bohatší je výsledná tisane. Protože nemá kofein, je pro malé děti bezpečné pít a některé matky to dávají neklidným dětem, protože se zdá, že mají uklidňující vlastnosti. Může také zmírnit bolesti hlavy a nervy. Rooibos je také někdy začleněn do produktů péče o pleť, protože se zdá, že uklidňuje a živí kůži i tělo.