Qu'est-ce que ROOIBOS?
rooibos est un arbuste originaire d'Afrique du Sud qui est cultivé pour ses pousses et ses feuilles. Une fois séché, il fait une boisson savoureuse et distinctive qui est très populaire en Afrique du Sud. La sensibilisation croissante à la boisson dans le monde a augmenté la demande dans les années 1990, et il n'est pas rare de voir Rooibos au menu dans les cafés et les salles de thé. De nombreux marchés le transportent également pour le brassage à domicile.
En Afrikaans, Rooibos signifie «buisson rouge», une référence à la couleur rouge surprenante que les feuilles atteignent après avoir été oxydées. Certains consommateurs appellent à tort la boisson brassée à partir de ces feuilles «thé rouge» alors que ce n'est pas un vrai thé, car il ne vient pas de la plante Camellia sinensis . Au lieu de cela, il est classé comme un tisane, une infusion à base de plantes, et il est manipulé très différemment du thé.
Lorsque les rooibos sont traités, des branches entières remplies des feuilles courtes en forme d'aiguille sont coupées, meurtri et se déroulent pour sécher. Les ecchymoses encouragent l'oxydation, quiH tournera finalement les feuilles d'une riche couleur rouge. Une fois séché, il peut être grillé pour une saveur supplémentaire ou vendu ordinaire. Une autre forme, Green Rooibos, n'est pas autorisée à s'oxyder. En conséquence, il a une saveur très différente, ainsi qu'une concentration plus élevée de vitamines et de minéraux que la version fermentée plus connue.
Le buisson Rooibos, connu officiellement sous le nom de aspalathus linaris , prospère mieux dans la province du Cap occidental, où il a été cultivé et utilisé depuis des siècles par le peuple khoisan indigène. Dans les années 1700, les explorateurs européens ont pris note de l'usine et de ses utilisations, et la consommation de la boisson à partir de celle-ci est devenue généralisée parmi les nouveaux colons de la région. Une tasse a une saveur légèrement noisette et sucrée, et elle est chargée d'antioxydants, ce qui en fait une boisson assez saine. Le Tisane est également faible dans les tanins qui pourraient interférer avec la digestion et le rendre amer, et il n'a pas de caféinee.
Contrairement au thé, Rooibos bénéficie en fait d'une longue asturation. Plus les feuilles et les pousses restent dans l'eau chaude, plus le tisane résultant est savoureux et riche. Comme il n'a pas de caféine, il est sûr que les jeunes enfants boivent et certaines mères le donnent à des enfants agités car il semble avoir des propriétés apaisantes. Il peut également atténuer les maux de tête et les nerfs. Rooibos est également parfois incorporé dans les produits de soins de la peau, car il semble apaiser et nourrir la peau ainsi que le corps.