Vad är Rooibos?

Rooibos är en buske som är infödd i Sydafrika som odlas för sina skott och löv. När det är torkat gör det en smakfull och distinkt dryck som är mycket populär i Sydafrika. Den växande medvetenheten om drinken runt om i världen ökade efterfrågan på den på 1990 -talet, och det är inte ovanligt att se rooibos på menyn på kaféer och tebutiker. Många marknader bär det också för hembryggning. Vissa konsumenter kallar felaktigt drycken som bryggs från dessa blad "rött te" när det inte är ett riktigt te, eftersom det inte kommer från camellia sinensis växt. Istället klassificeras det som en tisan, ett växtbaserat brygg, och det hanteras mycket annorlunda än te är.

När rooibos bearbetas, är hela grenar fyllda med de korta, nålformade bladen klippta, förslagen och försiktiga för att torka. Blåmärken uppmuntrar oxidation, whicH kommer slutligen att vända bladen en rik röd färg. När det är torkat kan det rostas för extra smak eller säljas vanligt. En annan form, Green Rooibos, får inte oxidera. Som ett resultat har den en helt annan smak, liksom en högre koncentration av vitaminer och mineraler än den fermenterade versionen som är mer känd.

Rooibos Bush, känd formellt som Aspalathus linearis , trivs bäst i Western Cape -provinsen, där den har odlats och använts i århundraden av det infödda Khoisan -folket. På 1700 -talet noterade europeiska upptäcktsresande anläggningen och dess användning, och konsumtionen av drycken som gjordes av den blev utbredd bland nya bosättare i regionen. En kopp har en något nötig och söt smak, och den är laddad med antioxidanter, vilket gör den till en ganska hälsosam dryck. Tisanen är också låg i tanniner som kan störa matsmältningen och göra det bittert, och den har inget koffeine.

Till skillnad från te drar Rooibos faktiskt drar nytta av en lång treeping. Ju längre blad och skott förblir i varmt vatten, desto mer smakfullt och rika är den resulterande tisanen. Eftersom det inte har koffein är det säkert för små barn att dricka, och vissa mödrar ger det till rastlösa barn eftersom det verkar ha lugnande egenskaper. Det kan också underlätta huvudvärk och nerver. Rooibos ingår också ibland i hudvårdsprodukter, eftersom det verkar lugna och ge näring av huden såväl som kroppen.