Vad är en pizzasten?
pizza är en av världens mest älskade livsmedel, men hemlagad pizza smakar bara inte samma sak som att få den från en äkta tegelugn. Alltför ofta lämnas skorpan degig medan toppningen är klar, eller botten brinner medan du väntar på toppen till brun! Att få pizza att värma jämnt verkar nästan omöjligt. Men det finns ett sätt att göra perfekta tegelvapenpizza hemma utan att omforma ditt kök. Allt som behövs är en pizzasten.
En pizzasten är en rund stengodskallare som sitter under pizza medan den bakar. De mikroskopiska porerna i pizzstenen absorberar utstrålande fukt från degen medan de fördelar värme jämnt i hela pajen. Resultatet är en perfekt kokt pizza som inte kommer att brinna på botten innan toppningarna har kokt efter din smak.
pizzastenar kan göras till varierande tjocklek och från en mängd material som kondenserad sand eller terrakotta. En pizzsten kan gå sönder, så man bör se till att undvika att släppa ellerknackar det. Termisk chock, eller en plötslig temperaturförändring, kan också få stenar att spricka, så en kall sten bör inte placeras i en varm ugn. Placera istället den svala pizzstenen i den ouppvärmda ugnen på mitthyllan. Förvärm ugnen till den önskade temperaturen, så att stenen kan värmas långsamt med ugnen. Använd sedan en pizzasal eller paddel för att placera den hemlagade pizza på stenen.
Om du bakar en frusen pizza, placera den inte på en varm pizzasten. Placera istället den frysta pizza på en kall sten i en ouppvärmd ugn och låt sedan ugnen värma till rätt temperatur.
strö majsmåltid på en pizzasten kommer att hindra pizza från att fastna. Använd inte olja eller sprayer på en sten såvida det inte rekommenderas av tillverkaren. När pizzaen är klar, ta bort pizza från stenen med en paddel, så att stenen kan stanna kvar i ugnen och svalna när ugnen svalnar. Alternativt, yOU kan ta bort stenen och placera den på ett kylställ, men placera inte den heta pizzastenen på en kall yta.
För att klippa pizza, överför den till en skärbräda för att undvika ärrning av pizzastenen. En stengodspizzasten blir mörkare med åldern. Det ska aldrig tvättas, eftersom det kommer att absorbera tvål och vatten, vilket förstör smaken på framtida pizzor. Istället bör stenen rengöras med en torr, styv borste. Placera inte en pizzasten i ugnen på självrengöringsmiljön, eftersom vissa ugnar värms för snabbt och kan få stenen att bryta.
till ett genomsnittspris på under 30 USD är en pizzasten ett bra sätt att njuta av autentisk-smakande pizza hemma varje gång. De finns tillgängliga i varuhus, livsmedelskedjor och överallt så säljs matlagningsartiklar. Om tillverkaren av din Pizza Stone tillhandahåller vårdinstruktioner, bör dessa anvisningar följas i stället för de allmänna riktlinjerna som ges här.