Hva er en pizzaststein?
Pizza er en av verdens mest elskede matvarer, men hjemmelaget pizza smaker bare ikke på det samme som å få den fra en ekte mursteinovn. Altfor ofte blir skorpen igjen deigende mens toppingen er ferdig, eller bunnen brenner mens du venter på at toppen skal brune! Å få pizzaen til å varme jevnt virker nesten umulig. Men det er en måte å lage perfekt murstein-pizza hjemme uten å designe kjøkkenet ditt. Alt som trengs er en pizzestein.
En pizzaststein er et rund steingods tallerken som sitter under pizzaen mens den baker. De mikroskopiske porene i pizzaen absorberer utstrålende fuktighet fra deigen mens de distribuerer varmen jevnt over hele paien. Resultatet er en perfekt tilberedt pizza som ikke vil brenne på bunnen før påleggene har kokt etter din smak.
Pizza -steiner kan lages til varierende tykkelser og fra en rekke materialer som kondensert sand eller terrakotta. En pizzaststein kan bryte, så det bør tas forsiktighet for å unngå å slippe ellerÅ slå den. Termisk sjokk, eller en plutselig temperaturendring, kan også føre til at steiner sprekker, så en kald stein ikke skal plasseres i en varm ovn. Plasser i stedet den kjølige pizzesteinen i den uoppvarmede ovnen på midtre hylle. Forvarm ovnen til ønsket temperatur, slik at steinen sakte varmes opp med ovnen. Bruk deretter en pizzaskall eller padle for å plassere den hjemmelagde pizzaen på steinen.
Hvis du baker en frossen pizza, ikke legg den på en varm pizzaststein. Plasser i stedet den frosne pizzaen på en kald stein i en uoppvarmet ovn, og la deretter ovnen varme til riktig temperatur.
Å strø maismel på en pizzaststein vil forhindre at pizzaen stikker. Ikke bruk olje eller spray på en stein med mindre produsenten anbefales. Når pizzaen er ferdig, må du fjerne pizzaen fra steinen med en padle, slik at steinen kan forbli i ovnen og avkjøles når ovnen avkjøles. Alternativt, yOU kan fjerne steinen og plassere den på et kjølevack, men ikke plasser den varme pizzesteinen på en kald overflate.
For å kutte pizzaen, overfør den til et skjærebrett for å unngå arrdannelse av pizzesteinen. En steingods pizzaststein vil mørkere med alderen. Den skal aldri vaskes, da den vil absorbere såpe og vann, og ødelegge smaken av fremtidige pizzaer. I stedet skal steinen rengjøres med en tørr, stiv børste. Ikke legg en pizzaststein i ovnen på selvrensende innstillinger, da noen ovner varmer for raskt og kan føre til at steinen går i stykker.
Til en gjennomsnittspris på under USD 30 er en pizzaststein en fin måte å glede seg over autentisk smaken pizza hjemme hver gang. De er tilgjengelige i varehus, dagligvarekjeder og overalt kokevarer selges. Hvis produsenten av pizzastjenesten din gir omsorgsinstruksjoner, bør disse instruksjonene følges i stedet for de generelle retningslinjene som er gitt her.