Co jsou fazole Arabica?

fazole Arabica jsou ve skutečnosti semena vytržená z třešní rostliny Coffea Arabica a jsou jedním ze dvou typů fazolí používaných k výrobě šálku kávy, druhým typem je robusta. Fazole Arabica mají méně kofeinu, menší kyselost, aromatičtější vlastnosti a mnoho milovníků pití kávy je považováno za vynikající fazole. Toto je fazole používaná pro dražší specialitu a gurmánské kávy nalezené ve Spojených státech. Některé kávy jsou vyrobeny ze směsi arabica a robusta fazolí ke zlepšení chuti a zároveň snížení nákladů, ale káva, která splňuje nejvyšší požadované standardy, bude s největší pravděpodobností vyrobena pomocí 100% fazolí Arabica. Existuje však mnoho odrůd fazole Arabica a lze je nalézt v rostoucích v subtropických a rovníkových oblastech Latinské Ameriky a Asie, jakož i v Africe. Fazole Arabica se používají asi v 80%Světové výroby kávy, ponechání Fazolových fazolí mnohem menší 20% podíl na trhu. To je navzdory skutečnosti, že fazole Robusta se pěstují na mnohem těžší rostlině a jemnější Coffea Arabica vyžaduje velmi specifické klimatické podmínky.

6 To má za následek jednu vegetační období a jednu sezónu sklizně ročně. V rovníkových oblastech rostliny rostou nejlépe v nadmořských výškách 3600 - 6300 ft (1097 - 1920 m), s častými srážkami. To má za následek neustálé kvetení a umožňuje dvě sezóny sklizně. Vyšší nadmořské výšky požadované pro vývoj fazolí Arabica jsou důvodem, proč je káva Arabica někdy označována jako „horská“ káva.

Pěstování závodu na kávu je pouze prvním krokemProdukce kávy, samozřejmě. Když ovoce kávy dosáhnou zrání, jsou buď ručně vybrány nebo vytaženy z rostlin se sklizním zařízením. Poté se z každého bobule extrahují dvě semena (fazole Arabica). Poté jsou rozpuštěny, fermentovány a nakonec vysušeny a připraveny na distribuci. Posledním krokem k přípravě fazolí Arabica pro spotřebu je pečení fazole. Tím se odstraní vlhkost a mění jak strukturu, tak barvu fazole tak, aby vyhovovala vkusu pijáka kávy. Fazole z každé oblasti budou mít zřetelnou chuť a vůni, a proto budou vyhledávány na základě preferencí různých spotřebitelů kávy.