Hvad er arabica bønner?

Arabica -bønner er faktisk frø plukket fra kirsebærene på Coffea Arabica -planten og er en af ​​de to typer bønner, der bruges til at fremstille en kop kaffe, hvor den anden type er Robusta. Arabica -bønner har mindre koffein, mindre surhedsgrad, flere aromatiske egenskaber og betragtes som den overlegne bønne af mange kaffedrikke -aficionados. Dette er den bønne, der bruges til den dyrere specialitet og gourmetkaffe, der findes i USA. Nogle kaffe er lavet med en blanding af Arabica og Robusta -bønner for at forbedre smagen, mens de holder omkostningerne nede, men en kaffe, der opfylder de højeste standarder, der kræves, vil sandsynligvis blive produceret ved hjælp af 100% Arabica Beans.

Coffea Arabica er oprindelig for Southwest Arabia og har vokset der i mere end 1000 år. Imidlertid findes der mange sorter af Arabica Bean og kan findes voksende i de subtropiske og ækvatoriale regioner i Latinamerika og Asien såvel som Afrika. Arabica bønner bruges i ca. 80%Af verdens kaffeproduktion, hvilket efterlader Robusta -bønnerne en meget mindre 20% andel af markedet. Dette til trods for, at Robusta -bønner dyrkes på en meget hårdere plante, og den mere delikate coffea arabica kræver meget specifikke klimatiske forhold at være på plads.

Når man vokser i subtropiske regioner, plantes Coffea Arabica i højder på 1800 - 3600 ft (548 - 1097 m), i områder med en veldefineret regnfuld og tør sæson. Dette resulterer i en vækstsæson og en høstsæson om året. I ækvatorregioner vokser planterne bedst i højder på 3600 - 6300 ft (1097 - 1920 m) med hyppig nedbør. Dette resulterer i konstant blomstring og giver mulighed for to høstsæsoner. De højere højder, der kræves til Arabica Bean -udvikling, er grunden til, at Arabica -kaffe undertiden kaldes "Mountain" kaffe.

dyrkning af kaffeplanten er kun det første skridt iKaffeproduktion, selvfølgelig. Når kaffefrugterne når modning, er de enten håndplukket eller trukket fra planterne med høstudstyr. Derefter udvindes fra hver bær to frø (Arabica bønner). Disse er derefter papirmasse, gæret og til sidst tørret og forberedt til distribution. Det sidste trin for at forberede Arabica -bønnerne til forbrug er at stege bønnen. Dette fjerner fugt og ændrer både strukturen og farven på bønnen, så den passer til smagen af ​​kaffedrikkeren. Bønner fra hver region vil have en markant smag og aroma og vil derfor blive efterspurgt baseret på præferencerne for de forskellige kaffekonsulter.